دلگرم
امروز: سه شنبه, ۱۴ مرداد ۱۳۹۹ برابر با ۱۵ ذو الحجة ۱۴۴۱ قمری و ۰۴ اوت ۲۰۲۰ میلادی
آموزش پخت آش شیله عدس غذای محلی استان آذربایجان شرقی
0
زمان مطالعه: 3 دقیقه
آش شیله عدس یکی از غذاهای محلی شهر تبریز، استان آذربایجان شرقی ایران می باشد.

طرز تهیه آش شیله عدس

آش شیله عدس جزو آش های خوشمزه و خاص دست پخت کدبانوهای تبریز می باشد. می توانید در این روزهای سرد زمستانی برای وعده شام و یا پیش غذا این نوع آش که از انواع آش های محلی خوشمزه می باشد را طبخ کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.

کشور ایران با تنوع غذایی بالا و مختلفی که مخصوص هر جرگه و ناحیه خاص محلی می‌ باشد در هر نوعی پیشتاز و سرآغاز می باشد.

آش شیله عدس تبریزی خوشمزه نیز جزو غذاهای محلی می باشد که طرفداران بسیاری دارد.

عدس که یکی از مواد اولیه اصلی این غذا است جزو حبوبات بسیار مغذی و مقوی و سرشار از پروتئین بوده که یک آش مغذی و سالم را درست می کند. عدس یک منبع عالی از فیبر می ‌باشد و مصرف روزانه آن باعث سیری طولانی مدت و کاهش وزن به مرور زمان می ‌شود.

مواد معدنی عدس عبارت است از؛ ویتامین A ،B1 ،B2 ،B3 ،B6 ،C ، E، پتاسیم، کلسیم، آهن، سدیم، منیزیم، اسید فولیک، پروتئین، فیبر وغیره می باشد.
همچنین وجود این مواد معدنی عالی و خاص در عدس باعث تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب و عروق، بهبود سیستم گوارش، رفع کم خونی، کنترل دیابت، بهبود عملکرد مغز، سلامتی دندان، محافظت از پوست و مو، جلوگیری از بیماری های پوکی استخوان، آلزایمر وغیره می ‌شود.

آش شیله عدس

مواد لازم برای پخت آش شیله عدس

مواد لازممقدار مورد نیاز
عدس۱ پیمانه
بلغور گندم۲۵۰ گرم
برنج۲۵۰ گرم
پیاز متوسط۱ عدد
آب مرغ۱ لیوان
گوجه فرنگی۲ عدد
ترهنصف پیمانه
آب۱ لیوان
پیازچه۱ پیمانه
نمک و زردچوبهبه میزان لازم

آش شیله عدس

مراحل پخت آش شیله عدس

ابتدا کمی روغن در قابلمه بریزید و پیازهای نگینی شده را در آن تفت دهید.

بعد از سرخ شدن پیاز، کمی زردچوبه اضافه کنید تا خامی آنها گرفته بشود.

سپس آب، آب مرغ، نمک و عدس را نیز به قابلمه اضافه و با حرارت ملایم بگذارید تا عدس ها نیم پز شوند.

بعد از این که عدس نیم پز شد، بلغور گندم و برنج را به ظرف اضافه و هم بزنید تا آش ته نگیرد.

بعد از کمی زمان که برنج نیم پز شد، پیازچه ریز شده و گوجه فرنگی رنده شده را نیز به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا آش کاملا جا بیفتد.



این مطلب برای شما مفید بود؟

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits
statcounter