طرز تهیه سس زنجبیل آسیایی خوشمزه و فوری

سس زنجبیل آسیایی خانگی

این سس فقط برای سالاد نیست؛ کنار سبزیجات بخارپز، غذاهای آسیایی، مرغ گریل شده و حتی بعضی ساندویچ ها هم فوق العاده می شود. اصل ماجرا این است که با چند ماده ساده، یک سس خانگی خوش عطر دارید که با سس های آماده قابل مقایسه نیست.

مواد لازم جهت تهیه سس زنجبیل آسیایی

• سیر تازه  ۳ حبه
• زنجبیل تازه رنده شده  ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون  ¾ پیمانه
• سرکه برنج یا سرکه سیب  ⅓ پیمانه
• سویا سس  ½ پیمانه
• عسل   ۳ قاشق غذاخوری 
• آب  ¼ پیمانه 

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله اول: آماده کردن زنجبیل و سیر

سیرها را پوست بگیرید و ریز رنده یا له کنید.

زنجبیل تازه را پوست بگیرید و حدود دو قاشق غذاخوری رنده کنید. (استفاده از زنجبیل تازه ضروری است؛ پودر زنجبیل عطر و طعم مطلوب را نمی دهد.)

اگر طعم زنجبیل را خیلی دوست دارید، می توانید مقدار کمی بیشتر اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید چون طعمش غالب می شود.

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد اولیه

یک شیشه دردار تمیز یا ظرفی که بتوانید خوب تکانش دهید آماده کنید.

سیر و زنجبیل رنده شده را داخل شیشه بریزید.

روغن زیتون، سرکه، سویا سس، عسل و آب را به آن اضافه کنید.

مرحله سوم: یکدست کردن سس

درب شیشه را محکم ببندید و چند دقیقه به خوبی تکان دهید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی یکدست ایجاد شود.

اگر عسل به دلیل سرد بودن مواد خوب حل نشد، می توانید ظرف را چند دقیقه در دمای محیط بگذارید و دوباره تکان دهید. (حرارت دادن زیاد توصیه نمی شود تا طعم تازه زنجبیل حفظ شود.)

مرحله چهارم: استراحت دادن به سس (اختیاری)

برای بهترین نتیجه، سس را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود عطرها بهتر با هم ترکیب شوند.

همچنین بخوانید:

۲۰ خاصیت معجزه آسای روغن زنجبیل + طرز تهیه روغن زنجبیل

خواص روغن زنجبیل : زنجبیل گیاهی است که قرن هاست که مورد استفاده بشر است .این گیاه منبع غنی از ویتامین ها پتاسیم فسفر آهن کلسیم روی و بتاکاروتن است.

نکات طلایی و فوت وفن ها

برای بهترین طعم، حتماً از زنجبیل تازه استفاده کنید، نه پودر زنجبیل.

اگر طعم سس را ملایم تر می خواهید، مقدار زنجبیل را کمی کاهش دهید.

سویا سس خودش نمک دارد؛ معمولاً نیازی به اضافه کردن نمک نیست.

از روغن زیتون ملایم یا روغن های خنثی مانند روغن کانولا استفاده کنید تا عطر روغن با طعم زنجبیل و سیر تداخل نکند.

استفاده از سرکه برنج طعم نزدیک تری به سس های آسیایی ایجاد می کند.

سس را در ظرف شیشه ای دربسته در یخچال نگهداری کنید و قبل از هر بار مصرف، شیشه را کمی تکان دهید.