alexametrics
دلگرم
امروز: دوشنبه, ۰۶ بهمن ۱۳۹۹ برابر با ۱۲ جمادى الآخر ۱۴۴۲ قمری و ۲۵ ژانویه ۲۰۲۱ میلادی
طرز تهیه گمج کباب ( غذای گیلانی )

طرز تهیه گمج کباب گیلانی با روش اصلی و سنتی

طرز تهیه گمج کباب ( غذای گیلانی )
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
گمج کباب | طرز تهیه گمج کباب گیلانی _ این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است که در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود. این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.

گمج کباب گیلانی با سبزی محلی

گمج، یک نوع ظرف سفالی است که پس از حرارت دیدن در دمای ۱۱۰۰ درجه سانتیگراد لعاب داده می شود و در قدیم بسیاری از غذاهای خوشمزه شمالی مثل خورشت فسنجان، باقلا قاتق شمالی، ترشی تره، کباب مرغ ترش و … در آن طبخ می شد.

برای استفاده از گمج بهتر است بار اول در آن آب بریزید و اجازه دهید حسابی خیس بخورد و مرطوب شود یا اینکه اول در آن ماست درست کنید تا سفت و محکم شود. با دلگرم همراه شوید .

طرز تهیه گمج کباب گیلانی با روش اصلی و سنتی

طرز تهیه ی گمج کباب (غذای محلی استان گیلان)

مواد لازم برای تهیه گمج کباب

  • گوشت تکه ای = نیم کیلو
  • پیاز =۳ عدد
  • جعفری سائیده شده = نیم کیلو
  • انار ترش سائیده شده = به میزان لازم
  • آب = ۱ لیوان
  • نمک و فلفل و زردچوبه و روغن = به میزان لازم

دستور تهیه گمج کباب گیلانی

  1. گوشت را با پیاز رنده شده و فلفل و زردچوبه و جعفری سائیده شده و کمی آب و ۱ قاشق روغن روی
  2. شعله ملایم می پزیم .
  3. در حین پخت به غذا سر میزنیم اگر آبش کم بود اضافه می کنیم .
  4. وقتی گوشت کاملا پخت آب انار ترش یا انار ترش سائیده شده و نمک را اضافه می کنیم صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد .

لذت آشپزی با دلگرم :

طرز تهیه ی خورشت ساک غذای محلی مازندران

طرز تهیه آبگوشت کشک | غذای محلی

قیساوا | طرز تهیه یک غذای محلی به نام قیساوا

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (2 رای)  
  • منبع
  • niksalehi.com
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits