طرز تهیه گمج کباب گیلانی با روش اصلی و سنتی
طرز تهیه گمج کباب ( غذای گیلانی )
گمج کباب | طرز تهیه گمج کباب گیلانی _ این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است که در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود. این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.
گمج کباب گیلانی با سبزی محلی
گمج، یک نوع ظرف سفالی است که پس از حرارت دیدن در دمای ۱۱۰۰ درجه سانتیگراد لعاب داده می شود و در قدیم بسیاری از غذاهای خوشمزه شمالی مثل خورشت فسنجان، باقلا قاتق شمالی، ترشی تره، کباب مرغ ترش و … در آن طبخ می شد.
برای استفاده از گمج بهتر است بار اول در آن آب بریزید و اجازه دهید حسابی خیس بخورد و مرطوب شود یا اینکه اول در آن ماست درست کنید تا سفت و محکم شود. با دلگرم همراه شوید .
طرز تهیه ی گمج کباب (غذای محلی استان گیلان)
مواد لازم برای تهیه گمج کباب
- گوشت تکه ای = نیم کیلو
- پیاز =۳ عدد
- جعفری سائیده شده = نیم کیلو
- انار ترش سائیده شده = به میزان لازم
- آب = ۱ لیوان
- نمک و فلفل و زردچوبه و روغن = به میزان لازم
دستور تهیه گمج کباب گیلانی
- گوشت را با پیاز رنده شده و فلفل و زردچوبه و جعفری سائیده شده و کمی آب و ۱ قاشق روغن روی
- شعله ملایم می پزیم .
- در حین پخت به غذا سر میزنیم اگر آبش کم بود اضافه می کنیم .
- وقتی گوشت کاملا پخت آب انار ترش یا انار ترش سائیده شده و نمک را اضافه می کنیم صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد .
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی خورشت ساک غذای محلی مازندران
طرز تهیه آبگوشت کشک | غذای محلی
قیساوا | طرز تهیه یک غذای محلی به نام قیساوا
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
طرز تهیه چند مدل کیک فوری در هواپز / ساده و سریع
داستان پندآموز دست هایی که بلد نبودند، اما یاد گرفتند
خواص و مضرات آیس کافی؛ آیا این نوشیدنی سرد برای سلامتی مفید است؟
انتخاب بهترین آرد برای تهیه پاستای حرفه ای
طرز تهیه سس تند و شیرین تایلندی؛ سسی خوش رنگ و خوش طعم برای مرغ، میگو و فینگرفود
آموزش بافت سبد کدو حلوایی؛ مرحله به مرحله و کامل
درب بطری ها را دور نریزید؛ آینه ساده را به یک دکور لوکس طلایی تبدیل کنید!
چای مراکشی؛ نوشیدنی خوش عطر و اصیل با طعم نعناع + خواص و طرز تهیه سنتی در خانه
پولیش بدن چیست؟ راهنمای کامل + فواید، انواع و روش انجام
دیدگاه ها