طرز تهیه گمج کباب گیلانی با روش اصلی و سنتی
طرز تهیه گمج کباب ( غذای گیلانی )
گمج کباب | طرز تهیه گمج کباب گیلانی _ این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است که در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود. این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.
گمج کباب گیلانی با سبزی محلی
گمج، یک نوع ظرف سفالی است که پس از حرارت دیدن در دمای ۱۱۰۰ درجه سانتیگراد لعاب داده می شود و در قدیم بسیاری از غذاهای خوشمزه شمالی مثل خورشت فسنجان، باقلا قاتق شمالی، ترشی تره، کباب مرغ ترش و … در آن طبخ می شد.
برای استفاده از گمج بهتر است بار اول در آن آب بریزید و اجازه دهید حسابی خیس بخورد و مرطوب شود یا اینکه اول در آن ماست درست کنید تا سفت و محکم شود. با دلگرم همراه شوید .
طرز تهیه ی گمج کباب (غذای محلی استان گیلان)
مواد لازم برای تهیه گمج کباب
- گوشت تکه ای = نیم کیلو
- پیاز =۳ عدد
- جعفری سائیده شده = نیم کیلو
- انار ترش سائیده شده = به میزان لازم
- آب = ۱ لیوان
- نمک و فلفل و زردچوبه و روغن = به میزان لازم
دستور تهیه گمج کباب گیلانی
- گوشت را با پیاز رنده شده و فلفل و زردچوبه و جعفری سائیده شده و کمی آب و ۱ قاشق روغن روی
- شعله ملایم می پزیم .
- در حین پخت به غذا سر میزنیم اگر آبش کم بود اضافه می کنیم .
- وقتی گوشت کاملا پخت آب انار ترش یا انار ترش سائیده شده و نمک را اضافه می کنیم صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد .
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی خورشت ساک غذای محلی مازندران
طرز تهیه آبگوشت کشک | غذای محلی
قیساوا | طرز تهیه یک غذای محلی به نام قیساوا
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
فرق ریمیک و ریمستر چیست؟ راهنمای کامل تشخیص بازسازی و بهبود بازی
طرز تهیه پودر پروتئین خانگی با ۵ ماده ساده و طبیعی/ جایگزین سالم برای مکمل های گران قیمت
ضرب المثل های عقرب؛ از قمر در عقرب تا نیش طبیعت
سینک بودن چیست و چه کاربردهایی دارد؟
درمان درد مفاصل با کلم و عسل؛ بدون عوارض شیمیایی
پیرزن و چراغی که هر شب روشن می کرد؛ داستانی که قلب ها را گرم می کند
۲ ترفند طلایی برای سفید کردن حوله و لکه بری عرق؛ بدون مواد شوینده گران قیمت
طرز تهیه کلوچه با شیر خشک؛ شیرینی خانگی خوش عطر مثل قنادی ها
ساخت دفترچه یادداشت دست ساز با طرح پیراهن؛ شلوار جین را دور نیندازید
دیدگاه ها