طرز تهیه ۳۰ عدد نان لواش با آرد و آب در تابه بدون نیاز به خمیر مایه

پخت نان تازه و گرم در خانه لزوماً نیازی به خمیرمایه، فر یا ساعت ها انتظار برای عمل آمدن خمیر ندارد. این نان تابه ای فوق العاده ساده که تنها با آرد، آب جوش و اندکی نمک تهیه می شود .

مورد مورد نیاز : ۱۵۰ گرم آرد سفید، ۱/۲ پیمانه آب، ۱ پنس نمک، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن، قابلمه یا تابه برای جوشاندن آب، لیسک چوبی، وردنه، تخته کار و تابه نانسپیک.

مراحل گام به گام پخت نان تابه ای با آب جوش

۱. جوشاندن آب و داغ زدن آرد
آب را درون تابه یا قابلمه بریزید تا به جوش آید. آرد و نمک مخلوط شده را به آب جوش بیفزایید و سریع هم بزنید تا خمیر غلیظ شده و وسط تابه جمع شود؛ سپس حرارت را خاموش کنید.

۲. ورز دادن و استراحت خمیر
خمیر گرم را روی سطح کار آردپاشی شده منتقل کنید و ۸ الی ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید تا کاملاً یکدست، نرم و لطیف شود. سپس روی خمیر را بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

۳. چانه گیری و پهن کردن نان ها
خمیر را به ۲ نوار و سپس به ۸ چانه یک اندازه تقسیم کنید. هر چانه را به شکل توپک درآورده و با وردنه به ضخامت نازک ۲ الی ۳ میلی متر به صورت دایره پهن کنید.

۴. سرخ کردن نان ها در تابه
در تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود. نان ها را یکی یکی درون تابه قرار داده و هر طرف را حدود ۱ دقیقه سرخ کنید تا حباب بزند و طلایی شود.

۵. سرو و نگهداری نان داغ
نان های برشته و داغ را روی هم بچینید و با پارچه تمیز بپوشانید تا نرم بمانند. این نان را می توانید گرم همراه کره، پنیر، کره بادام زمینی یا سوپ سرو کنید.

نان های اضافه را پس از خنک شدن کامل درون کیسه فریزر یا ظرف دردار قرار دهید. این نان تا ۲ روز در دمای محیط نرم می ماند و با چند ثانیه گرم کردن در تابه دوباره مثل روز اول تازه می شود.