بررسی ارزش غذایی 100 گرم ادامامه و مزایای آن برای سلامتی

خاصیت شگفت انگیز ادامامه برای سلامتی بدن

ادامامه نوعی لوبیا سبز است که در ژاپن و چین بیشتر یافت می شود. ادامامه به صورت خام یا پخته شده مصرف می شود و منبع خوبی از فیبر و سایر مواد مغذی است.

ادامامه به طور سنتی به عنوان میان وعده یا پیش غذا مصرف می شود. می توان آن را به صورت خام، پخته، یا کبابی مصرف کرد. ادامامه همچنین به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در بسیاری از غذاهای ژاپنی، مانند سوپ میسو، اوتامی، و سوشی استفاده می شود. ادامامه یک منبع خوب از پروتئین است.

یک فنجان ادامامه پخته شده حاوی 15 گرم پروتئین است.
این مقدار پروتئین برابر با مقدار پروتئین موجود در یک تخم مرغ بزرگ است!

ادامامه همچنین یک منبع خوب از فیبر است.
یک فنجان ادامامه پخته شده حاوی 7 گرم فیبر است. این مقدار فیبر معادل مقدار فیبر موجود در یک سیب بزرگ است.
ادامامه حاوی مواد مغذی دیگر، مانند ویتامین B6، فولات، و منگنز است.

خواص ادامامه چیست؟

فواید ادامامه ادامه عبارتند از:

• کمک به کاهش وزن
• بهبود سلامت قلب
• کاهش خطر ابتلا به سرطان
• تقویت سلامت استخوان
• بهبود سلامتی بدن با مصرف ادامامه

ارزش غذایی هر صد گرم ادامامه خام :

جدول ارزش غذایی 100 گرم ادامامه یا سویای کال

موارد احتیاط مصرف ادامامه

ادامامه را قبل از مصرف بپزید. همانند لوبیاهای سبز دیگر، ادامامه خام نیز حاوی فیتواستروژن‌ها و سموم گیاهی بوده که ممکن است برای سلامتی مضر باشد.
جوشاندن در آب‌ نمک به مدت حداقل بیست دقیقه بیشتر این سموم را از بین می‌برد و به لوبیاها طعم می‌دهد.
همچنین، مصرف دانه‌های خام می‌تواند باعث ناراحتی معده، اسهال و استفراغ شود. بنابراین، در صورت حساسیت از مصرف ادامامه خودداری کنید.

همچنین بخوانید:

13 خاصیت شگفت انگیز سویا سبز ماده غذایی ارزشمند

سویا سبز یا اِدامامِه، یکی از مواد غذایی مهم در انواع تغذیه است. در این مقاله به مزایا و خواص این ماده غذایی ارزشمند پرداخته می شود.

روش‌های آماده‌سازی و سرو ادامامه چیست؟

معمولا دانه را در آب نمک جوشانده و به عنوان میان‌ وعده سرو می‌کنند. برای خوردن، مانند باقلا باید نخ کناری غلاف را جدا کرده و دانه‌های خوشمزه آن را میل کنید و سپس پوسته غلاف را دور بیندازید. مانند لوبیای لیما، ادامامه پخته‌شده طعم مطبوعی دارد.