تغذیه سالم

اخیرا که تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در برابر ویروس‌هایی همچون کرونا جدی‌تر گرفته شده، در مورد کفیر و خواص آن بیشتر می‌شنویم. اما پشتوانه‌ی علمی و تحقیقاتی در دنیا درباره‌ی این باکتری قارچی چیست؟ در این مقاله سعی شده است با نگاهی به تاریخچه‌ی…

خواص آب آلو آب آلو یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای است که از دیرباز در نقاط زیادی از دنیا مورد استفاده قرار می‌گرفته است . آب آلو نوشیدنی مقوی و با اثرات پاکسازی و جوان کنندگی برای فرد استفاده کننده می‌باشد که حتی میزان کمی از آن هم می‌تواند خواص زیادی…

خواص آب کدو سبز طبع آب کدو سبز سرد و خنک است. از خواص کدو سبز در طب سنتی می توان به این اشاره کرد که، کدو سبز به درمان یبوست و سوء هاضمه کمک میکند. همچنین باعث پاکسازی رگهای بدن خواهد شد. باید بدانید که کدوسبز برای درمان یرقان نیز مفید است. اگر تب…

ارتباط غذا و تپش قلب کدام مواد غذایی تپش قلب را بالا میبرند ؟ تپش قلب بعد از غذا ممکن است به دلایل مختلفی ایجاد شود؛ از جمله: مصرف برخ از مکمل‌های غذایی برخی از خوراکی‌ها و مکمل‌های غذایی که افراد همراه با وعده‌های غذایی مصرف می‌کنند ممکن است باعث…

فرق نمک دریا و نمک معمولی نمک، یکی از مهم ترین ادویه ها می باشد که در طبخ تمام غذاها و برای مزه دار کردن آن مورد استفاده قرار می گیرد. البته انواع مختلفی از نمک معمولی، نمک دریایی، نمک سلتی و نمک کوشر وجود دارد. مزه و بافت هر یک از این نمک ها با…

رژیم قهوه چیست ؟ رژیم قهوه توسط کتاب «عاشقان رژیم غذایی قهوه» نوشته دکتر باب آرنوت رواج یافته است. در این کتاب، دکتر آرنوت ادعا می کند که نوشیدن قهوه چندین مرتبه در روز می تواند متابولیسم بدن را تقویت کرده، چربی بسوزاند، مانع از جذب کالری شده و…

موم عسل چیست ؟ موم عسل محصولی طبیعی است که توسط زنبور عسل به منظور نگه داری عسل و گرده یا خانه لاروها ساخته می شود. شانه عسل از یک سری اتاقک های شش ضلعی ساخته شده از موم زنبور عسل تشکیل شده است، که عموماً دارای عسل خام است. عسل خام با عسل تجاری…

بهترین پنیرهای دنیا برای مصرف روزانه روش مشخصی برای طبقه بندی انواع پنیر وجود ندارد. برخی از فروشگاه‌ها آنها را بر اساس اصل و ریشه طبقه بندی می‌کنند و برخی دیگر براساس پنیر نرم، نیمه نرم و پنیر سفت. کسانی که پنیر را خوب می‌شناسند دارای روش‌های پیچده…

 یبوست در روزه داری درمان خانگی یبوست در ماه رمضان اکثر افراد در ماه رمضان به یبوست دچار می شوند که علت اصلی آن، کم آب شدن بدن است. یبوست بسیار شایع است، به طوری که حدود 20 درصد از جمعیت ایالات متحده ی آمریکا به این وضعیت دچار هستند و سالانه حدود 8…

عوارض مصرف شیر و عسل مضرات شیر عسل عسل و شیر یک ترکیب کلاسیک هستند و اغلب بطور یکسان در تهیه نوشیدی و دسرها نقش دارند. علاوه بر این، این ترکیب بطور باورنکردنی آرامش بخش و تسکین دهنده است. شیر و عسل می توانند طعم های زیادی را به دستورالعمل های مورد…

عوارض نوشیدن بیش از حد قهوه عوارض جانبی مصرف بیش از حد قهوه می تواند پنهان باشد. در اینجا مطلبی وجود دارد که چطور اعتیاد به قهوه می تواند به سلامت شما آسیب برساند. نوشیدنی خوش طعم و خوش بوی قهوه این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است تا جایی که…

این دمنوش ها باعث رقیق شدن خون شما می شود برخی مواد طبیعی و گیاهی در طبیعت وجود دارد که بعضی معتقدند به کاهش خطر لخته شدن خون کمک کرده و برای رقیق سازی خون مفید است. شما باید در مورد مصرف هر گونه دمنوش های رقیق کننده خون با پزشک مشورت کنید. پزشک یا…

تخمه ژاپنی (جابانی) تخمه ژاپنی نوعی آجیل و دانه خوراکی (یا همان تخمه هندوانه) است که از هندوانه ای معروف به هندوانه آجیلی بدست می آید.این هندوانه به علت طعم و مزه اش قابل خوردن نیست و به دلیل دانه های قرمزش کشت می شود تا محصول آجیل از آن بدست آید.…

تیرامین چیست و چگونه باعث سردرد می شود؟ افراد مختلف می توانند نسبت به سطح تیرامین در بدن خود واکنش متفاوتی نشان دهند. به عنوان مثال، در افرادی که، بدن آنها به راحتی می توانند تیرامین را جذب کند، بنابراین هیچ مانعی برای مصرف مواد غذایی حاوی تیرامین…

تخم شترمرغ تخم شترمرغ حاوی پروتئین، ویتامین A، ویتامین E، زینک، منگنز و سلنیوم است. بر اساس مطالعات انجام شده تخم شترمرغ کمی مطبوع تر از تخم مرغ است. با هر اندازه گیری ای که انجام دهید، هیچ تخمی بزرگتر یا حتی به اندازه تخم شترمرغ پیدا نخواهید کرد.…

خواص نوشیدن جوش شیرین و لیمو ترکیب آب لیمو و جوش شیرین دارای چندین فواید سلامتی از جمله توانایی سم زدایی بدن، تعادل سطح PH، بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به سلامت قلب، محافظت از پوست، بهبود کبد و کمک به پیشگیری از بیماری های مزمن است.…

۱۵ ماده غذایی برای تقویت ریه و تنفسی بهتر با مجله اینترنتی دلگرم همراه باشید تا با مواد غذایی برای تقویت ریه و تنفسی بهتر آشنا شوید . برای داشتن ریه های سالم چه باید کرد ؟ هوای سمی و سبک زندگی نامناسب بر ریه های شما تاثیر منفی میگذارد. که این امر…

مونو سدیم گلوتامات چیست ؟ مونو سدیم گلوتامات MSG یک بهبود دهنده عطر و طعم است. این ماده از اسید ال-گلوتامیک که یک اسید آمینه طبیعی است و برای تولید پروتئین ها ضروری محسوب می شود؛ گرفته می شود. گذشته از اینکه از مونو سدیم گلوتامات به عنوان یک افزودنی…

موز و دیابت مصرف موز در افراد دیابتی موز نوعی میوه سالم و مغذی برای افراد مبتلا به دیابت است که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و اختصاصی، در اعتدال بخورند . ترکیب کردن موز با یک منبع پروتئین مانند ماست یونانی گزینه مناسب مبتلایان به دیابت…

خواص مصرف قهوه برای کبد بسیاری از افراد صبح خود را با نوشیدن قهوه شروع می‌کنند تا بتوانند راحت‌تر از جا بلند شوند و به اصطلاح خواب از سرشان بپرد یا رخوت و خستگی بعد از ظهر را از تن به در کنند و سرحال شوند. اما فواید قهوه بیشتر از سرحال کردن شما است…

آیا کرونا ویروس از طریق مصرف غذاهای آماده منتقل می شود؟ کرونا ویروس به میزبان زنده (حیوان یا انسان) نیاز دارد تا رشد کند و نمی‌تواند در غذا رشد کند، انتظار می‌رود که پخت‌وپز کامل ویروس را بکشد زیرا فرآیند گرمایی حداقل ۳۰ دقیقه ایی با ۶۰ درجه…

خواص غلات سبوس دار غلات دانه هایی هستند که مانند علف رشد می کنند. برخی از رایج ترین انواع غلات عبارتند از: ذرت برنج گندم گندم سیاه کینوا گل تاج خروس دانه غلات کامل شامل سه بخش است : سبوس: این بخش پوسته سخت و بیرونی دانه است و شامل فیبر، مواد معدنی و…

برنج قهوه ای چیست ؟ فواید مصرف برنج قهوه ای در بارداری برنج قهوه ای همان دانه کامل برنج است که تنها پوسته ی بیرونی آن برداشته شده است و لایه سبوس و اصل دانه دست نخورده باقی می ماند. برنج قهوه ای طعم خاص و ملایمی دارد که جویدنی هم هست. پخت برنج قهوه…

خواص قهوه و لیمو ترش آیا نوشیدن قهوه و لیمو ترش فوایدی دارد تحقیقات بر روی تاثیرات بالقوه نوشیدن قهوه و لیمو ترش تمرکز دارد ، از این رو ادعا می شود که نوشیدن این ترکیب به ذوب چربی در بدن ، تسکین سردرد و اسهال کمک شایانی می کند. از آنجا که قهوه و…

اریتریتول چیست ؟ اریتریتول متعلق به خانواده ای از ترکیبات با نام الکل های قندی می باشد. بسیاری از انواع الکل های قندی توسط تولید کنندگان مواد غذایی استفاده می شوند که بعضی از آنها عبارتند از زایلیتول، سوربیتول و مالتیتول. بسیاری از این مواد به عنوان…

عسل چیست ؟ فرق عسل خام و عسل معمولی عسل یک شیرین کننده طبیعی است که ممکن است مزایای سلامتی برای مبتلایان به دیابت داشته باشد. عسل خام از شهد گل تهیه می شود. پس از اینکه زنبور عسل شهد گل را جمع آوری کرد، آن را به طور طبیعی به قندهای ساده تجزیه کرده…

عسل و دیابت مصرف عسل در افراد دیابتی سطح گلوکز یا قند خون یک شخص به معنای میزان قند موجود در جریان خون است. قند یک منبع اولیه برای انرژی شخص است. لوزالمعده انسولین آزاد می کند که هورمونی است که سطح قند خون را در سطح ایمن نگه می دارد. در شخص مبتلا به…

جو قاسم یا زعفران وحشی چیست؟ زعفران جوقاسم (نام علمی: Crocus haussknechtii) یکی از گونه‌های سردهٔ زعفران است. این گونه بسیار به زعفران خوراکی معمولی شباهت دارد. ۹ تا ۱۴ برگ این گونه در زمستان یا بهار ظاهر می‌گردند. در تپه‌ها و دشت‌های سنگلاخی منطقهٔ…

لاکتوز مونوهیدرات چیست ؟ لاکتوز منوهیدرات شکل کریستالی لاکتوز است. لاکتوز کربوهیدرات اصلی موجود در شیر گاو محسوب می شود. این کربوهیدرات از قندهای ساده ای به نام گالاکتوز و گلوکز که با یکدیگر پیوند دارند تشکیل شده است. این ماده به دو شکل آلفا و بتا…

سیب زمینی و دیابت سیب زمینی های شیرین یکی از بهترین انواع سیب زمینی برای افرادی دیابتی است، زیرا دارای GI پایین هستند و فیبر بیشتری نسبت به سیب زمینی سفید دارد. سیب زمینی شیرین همچنین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین A است. اگرچه سیب زمینی یک سبزی…

خرما در افراد دیابتی خرما دارای ارزش غذایی موثر و شیرینی طبیعی هستند. چون آنها منبع طبیعی از فروکتوزها هستند ممکن است افراد دیابتی برای مصرف خرما نگرانی داشته باشند. در ادامه فواید و مضرات مصرف خرما برای افراد دیابتی بیان شده است. چرا مصرف خرما در…

انواع قارچ خوراکی و دارویی قارچ ها وجوه مشترک فراوانی با گیاهان و آغازیان دارند. در واقع قارچ ها را گاهی جزء این جانداران طبقه بندی می‌کنند. اما قارچ ها از بسیاری جهات چنان با سایر جانداران متفاوت هستند که بیشتر زیست شناسان آن ها را در سلسله مجزا…

درمان خانگی سم زدایی الکل از بدن بسته به شدت مصرف الکل قبل از سم زدایی، پزشک معمولا دیازپام (والیم)، کلردیاازپوکساید (Librium) یا لورازپام (Ativan) را برای کاهش علائم سندرم ترک الکل تجویز می کند. در موارد جدی تر، پزشک بیمار را به یک مرکز پتاسیم…

مواد غذایی مفید برای جلوگیری از بواسیر بیماری بواسیر، یکی از شایع ترین بیماری های دردناک است. افراد میان سال، اکثراً این بیماری را تجربه کرده اند. بیماری بواسیر پس از پارگی و آسیب دیدگی، رگ های کناره های مقعد به وجود می آید. یبوست یکی از علت های…

جایگزین کره جایگزین کره : کره محصول لبنی است که مردم می‌توانند از شیر یا خامه درست کنند. با این حال، برای افرادی که نمی‌توانند یا نمی‌خواهند از کره استفاده کنند، جایگزین‌های زیادی وجود دارد. در فرایند کره‌گیری از شیر یا خامه، چربی شیر از مایع جدا…

چگونگی مصرف سرکه سیب سرکه مورد توجه بسیاری از پزشکان بوده است اما متأسفانه هیچ ادعای علمی در مورد فواید سلامتی آن وجود ندارد. سرکه سیب با تخمیر آب سیب تولید می شود. در طی این فرآیند، سیب ها توسط مخمر تخمیر می شوند و به آب، سپس در الکل و در آخر به…

مالتودکسترین چیست ؟ مالتودکسترین معمولاً از نشاسته ذرت، برنج، سیب زمینی یا گندم تهیه می شود. اگرچه مالتودکسترین از غذاهای طبیعی گرفته می شود، اما قبل از این که مصرف شود، فرآوری زیادی روی آن انجام می شود. طبق گفته FDA، نشاسته از فرایندی به نام…

آلرژی به هلو به طور کلی میوه هلو از جمله پرمصرف ترین میوه ها در ایران و جهان بخصوص در فصل تابستان به شمار می آید. بر اساس آمار جهانی هلو از پرطرفدارترین میوه ها در جهان محسوب می گردد. نام علمی هلو، پرونوس پرسیکا (Prunus Persica) (به زبان لاتین آلوی…

علائم حساسیت به موز میوه موز که به رنگ کرم و دارای طعمی شیرین و بویی مطبوع است، در ایران و سایر کشورهای جهان به صورت خام و یا از میوه و یا اسانس آن در انواع بسیار زیادی از مواد غذایی دیگر مانند: انواع بستنی ها، شیرینی جات، آبنبات ها، آدامس ها، انواع…

حساسیت و آلرژی به گیلاس گیلاس در ایران و جهان به طور معمول به شکل تازه و یا به شکل فریز شده استفاده می شود. اما گیلاس به صورت فرآورده های مختلف (کمپوت، مربا، آب میوه، شیرینی جات، بستنی ها و…) نیز در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد . افراد حساس…