تغذیه سالم

فواید مصرف حبوبات برای کودکان حبوبات یک منبع گیاهی بسیار غنی از پروتئین است. پروتئین ها عناصر سازنده بدن ما هستند و برای همه بسیار مهم هستند. با این حال، اهمیت مصرف حبوبات برای بچه‌ها بیشتر است زیرا در سن رشد هستند. پروتئین ها را می‌توان از گوشت،…

خوردن قهوه برای لاغری بر اساس تحقیقات، خوردن قهوه برای افراد چاق مفید است و روند چربی سوزی را فعال می‌کند. قهوه سوزاندن انرژی را در بدن تسریع می کند و از تجمع چربی در نقاط مختلف بدن جلوگیری می کند. یک فنجان قهوه تلخ حاوی ۲ کیلوکالری انرژی و فاقد…

درمان بیماری سلیاک در منزل بیماری سلیاک چیست ؟ بیماری سلیاک یک اختلال هاضمه است که باعث التهاب روده و اشکال در جذب مواد غذایی می‌شود و کودکان و بزرگسالان را درگیر می‌کند، این واکنش شیمیایی نسبت به پروتئین گلوتن با اصلاح رژیم غذایی و کمک گرفتن از طب…

ماجرا از ۱۹۴۶ شروع شد، وقتی که به خاطر جنگ جهانی دوم فرآورده های کاکائویی در اروپا کم و قطع رابطه فرانسه و ایتالیا منجر به کمبود کاکائو شد ولی یک اتفاق شیرین برای دنیا افتاد. به دلیل همین مشکلات و کمبودها ،مردی از پیمونت ایتالیا به نام پیترو فررو که…

 یکی از بزرگترین دغدغه‌های هر روز ما، چگونگی آب کردن چربی‌های شکمی و از آن هم مهم‌تر، چگونگی مقابله با ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی و رسوب چربی در شریان‌ها است. با وجود زندگی پُرمشغله و پُرسرعتی که ما در حال حاضر داریم، عدم تحرک مهمترین عامل در…

فریز کردن پنیر آیا می توان پنیر را فریز کرد ؟ پنیر خواص زیادی برای بدن دارد . در هر 100 گرم پنیر 15 گرم پروتئین وجود دارد . کلسیم ، فسفر ، منیزیم و ویتامین های دیگری در این نوع ماده لبنی موجود است که برای سلامتی بسیار مفید هستند . آیا پنیر فریز شده…

اما شاید برای شما هم سوال پیش آمده باشد که چگونه یک ماده ثابت بر بسیاری از موارد تاثیر می‌گذارد؟ یا اصلا خرید عسل و مصرف آن می‌تواند برای بهبود بعضی از بیماری‌ها موثر باشد؟ در ادامه این مقاله به بیان خواص عسل خواهیم پرداخت و چگونگی عملکرد آن را به…

چای برگاموت چیست ؟ شاید تا به حال نام چای برگاموت را شنیده باشید. این چای از دم کردن برگ‌ های گیاه برگاموت تهیه می‌ شود. از حدود 1000 سال پیش این چای مورد استفاده قرار میگرفته است و تاکنون نیز این رویه ادامه دارد. چای برگاموت از گیاه برگاموت گرفته…

سیر سیاه چه خاصیتی دارد ؟ سیر سیاه از تخمیر سیر معمولی تهیه می‌شود. طی این روند سیر را بین ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتی گراد نگهداری می‌کنند. پس از آن سیر حالت ژله ای پیدا می‌کند، مزه آن شیرین شده و رنگ آن سیاه می‌شود. سیر سیاه…

طبع خربزه چیست ؟ یکی از گیاهان تیره کدوییان گیاه خربزه است که میوه‌ای درشت، آبدار و شیرین دارد. بوته خربزه کوتاه بوده و بر روی زمین می خوابد. خربزه دارای انواع گوناگونی است و مهم ترین نوع آن خربزه خراسانی است. گوشت، تخم، پوست میوه خربزه قابل استفاده…

سرلاک برای چاقی صورت بزرگسالان بسیاری از بزرگسالان به دنبال راه هایی برای چاق شدن به خصوص چاق شدن صورت خود هستند و روش های مختلف را امتحان می کنند. اما بکارگیری روش های طبیعی بهترین راه برای رسیدن به این هدف است. یکی از این روش های طبیعی که طرفداران…

فرق حساسیت غذایی و آلرژی به غذا اگر نسبت به یک ماده، آلرژی غذایی داشته باشید، سیستم ایمنی بدن شما نسبت به آن واکنش نشان می‌دهد. اگر نسبت به یک ماده غذایی حساسیت غذایی یا عدم تحمل داشته باشید دستگاه گوارشی شما نسبت به آن ماده واکنش نشان خواهد داد. می…

فواید حلوای خرما برای تقویت جنسی حلوای خرما یکی از مواد غذیی موثر بر قوای جنسی است. این حلوا را با خرما، عسل، قند، زعفران، آرد نان خشک، پودر مغز بادام، گردو، پسته، شیره خرما و روغن اصیل حیوانی (ترجیحا روغن گاوی) تهیه می کنند که تاثیر شگفت انگیزی بر…

طبع کاکائو گرم است یا سرد ؟ کاکائو سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد : دانشگاه بارسلونا اسپانیا به این نتیجه دست یافت که مصرف طولانی مدت کاکائو سرشار از فلاونون باعث بهبود پاسخ گلبول های سفید به التهاب و تورم در حیوانات آزمایشگاهی گردید. هم چنین به…

طبع کله پاچه گرم است یا سرد ؟ طبع کله‌ پاچه، کله‌ پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می‌گردد، از بخش‌های مختلفی چون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است که هر بخش و هر عضو مزاجی دارد و لذا گوشت اعضای مختلف آن هم…

در سال‌ های اخیر انواع رژیم‌ های لاغری، سلامتی، سم‌زدایی و … بر اساس مستندات علمی و شبه علمی رایج شده‌ اند. حتماً شما هم تجربه‌ ای در این باره دارید یا حداقل مطلبی درباره آن‌ خوانده‌ اید. یکی از این رژیم‌ های لاغری و سلامتی به نام رژیم بدون گلوتن یا…

بیماری سل چیست ؟ یکی از با اهمیت ترین بیماری های عفونی در قرن حاضر، بیماری سل است. سل می تواند کلیه ارگان های بدن را درگیر نماید اما یکی از اصلی ترین اعضا بدن که در بیماری سل بسیار تحت تأثیر قرار می گیرد، ریه است. اگر بیماری سل در دوران کودکی فرد…

درمان خانگی بیماری کرون بیماری کرون چیست ؟ بیماری کرون یکی از بیماری هایی است که عده ی زیادی از افراد از آن رنج می برند. کرون نوعی بیماری التهابی روده (IBD) است و به عنوان سندرم کرونو اسهال منطقه ای نیز شناخته می شود. کرون مربوط به دستگاه گوارش می…

بیماران ام اس چه مواد غذایی نباید بخورند ؟ شاید تا به حال نام بیماری ام اس را شنیده باشید و یا در اطراف خود با چنین بیمارانی رابطه داشته اید. این بیماری نوعی بیماری التهابی است و در آن آسیب های مغزی ناشی از التهاب عصب ها ایجاد می شود. تغذیه در تمامی…

منابع غذایی دارای ویتامین A از جمله ویتامین های محلول در چربی که ویژگی آنتی اکسیدانی دارد و ضد التهاب هم می باشد می تواند سیستم ایمنی بدن را نیرومند کند و سلامت چشم و پوست را تضمین نماید و در تقویت و افزایش رشد مژه موثر خواهد بود. ویتامین A در بیشتر…

اسیدیته قهوه چیست ؟ اسیدیته قهوه بیش از حد ممکن است برای معده زیان آور باشد، اما همانطور که خواهیم گفت به طور بالقوه اسیدهای موجود در قهوه در دو نوع “خوب” و “بد” می باشند. «اسیدیته» اصطلاحی‌ست که به یکی از مزه‌های اصلی قهوه اشاره دارد و به درک حسی…

خوراکی هایی باعث سوزش معده می شود به غیر از احساس سوزش، ممکن است از احساس ناراحتی در بالای شکم یا زیر قفسه سینه ،نفخ و احساس سیری در هنگام غذا خوردن و تهوع نیز رنج ببرید. درمان سوزش معده و رفلاکس که حالاتی به واقع ناخوشایند هستند به دسته های مختلفی…

غذاهایی که نباید با شکم خالی مصرف کرد وقتی افراد احساس گرسنگی می کنید اشتهای بسیار زیادی دارید و در مورد نوع غذایی که می خواهید بخورید، چندان توجه ای به خرج نمی دهید. اما چنین عادتی بسیار خطرناک است و بدن را دچار مشکل می کند. زیرا مصرف برخی از…

مسمومیت با ویتامین E چیست؟ مسمومیت با ویتامین E زمانی رخ می دهد که مقدار زیادی ویتامین E در بدن تجمع پیدا کرده و منجر به ایجاد عوارض جانبی برای بدن می شود. ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند. این…

ارتباط مصرف قهوه و ناراحتی معده چه ترکیباتی ممکن است معده را ناراحت کنند ؟ قهوه حاوی ترکیبات مختلفی است که ممکن است معده شما را ناراحت کنند. در ادامه به برخی از این ترکیبات اشاره می کنیم. کافئین کافئین یک محرک طبیعی در قهوه است که به شما کمک می کند…

عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر بز ؟ لاکتوز نوع کربوهیدرات است که در انواع شیر از جمله شیر انسان، شیر گاو، شیر بز، شیر گوسفند و شیر گاومیش یافت می شود. این دیساکارید ساخته شده از گلوکز و گالاکتوز است و بدن شما برای هضم آن به آنزیمی به نام لاکتاز…

برگ انبه و فواید بی نظیر این گیاه برگ های گیاه Mangifera indica که گونه خاصی از انبه است، هزاران سال است که در روش های درمانی مختلف مانند طب آیورودا و طب سنتی چینی مورد استفاده قرار می گیرد. اگرچه ساقه، پوست، برگ، ریشه و میوه این درخت نیز در طب سنتی…

فرق قند با الکل قند الکل قند ساختار شیمیایی متفاوتی با قند دارد و بدن شما به همان کارآمدی آن را جذب نمی کند. قند و الکل قند هر دو به طور طبیعی در مواد غذایی یافت می شوند و به مواد فرآوری شده نیز اضافه می شوند. اگر چه این دو ماده هر دو به روش های…

فرق میوه و سبزیجات میوه ها و سبزیجات از نظر گیاه شناسی و آشپزی به دو دسته جداگانه طبقه بندی می شوند. از نظر گیاه شناسی، میوه ها و سبزیجات بسته به این که از کدام قسمت از گیاه به دست بیایند طبقه بندی می شوند. بر اساس این تعریف میوه از گل گیاه رشد می…

راه درمان و ترک اعتیاد به قند و شکر علاقه مندی به قند و شکر می‌تواند حالت اعتیاد پیدا کند که نتیجه‌ای جز ابتلا به بیماری دیابت ندارد، اگر این علامت‌ها را درخود احساس می‌کنید زنگ خطر اعتیاد به قند و شکر برای شما به صدا در آمده است. نشانه‌های اعتیاد…

زیان آورترین قسمت کله پاچه جالب است بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه ۸ زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می‌شود. البته توام بودن چربی‌هایی مثل تری گلیسیرید با کلسترول، جذب کلسترول را بالا برده و باعث افزایش چربی خون…

فواید خوردن نمک قبل و بعد غذا فواید خوردن نمک قبل و بعد غذا را با بیان احادیثی از امام علی (ع) و همچنین از نظر متخصصان تغذیه بررسی می نماییم؛ و در نظر داشته باشید که در هیچ کاری نباید از حد اعتدال خارج شویم و بهترین کار میانه روی است. خوردن نمک قبل…

اخیرا که تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در برابر ویروس‌هایی همچون کرونا جدی‌تر گرفته شده، در مورد کفیر و خواص آن بیشتر می‌شنویم. اما پشتوانه‌ی علمی و تحقیقاتی در دنیا درباره‌ی این باکتری قارچی چیست؟ در این مقاله سعی شده است با نگاهی به تاریخچه‌ی…

خواص آب آلو آب آلو یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای است که از دیرباز در نقاط زیادی از دنیا مورد استفاده قرار می‌گرفته است . آب آلو نوشیدنی مقوی و با اثرات پاکسازی و جوان کنندگی برای فرد استفاده کننده می‌باشد که حتی میزان کمی از آن هم می‌تواند خواص زیادی…

خواص آب کدو سبز طبع آب کدو سبز سرد و خنک است. از خواص کدو سبز در طب سنتی می توان به این اشاره کرد که، کدو سبز به درمان یبوست و سوء هاضمه کمک میکند. همچنین باعث پاکسازی رگهای بدن خواهد شد. باید بدانید که کدوسبز برای درمان یرقان نیز مفید است. اگر تب…

ارتباط غذا و تپش قلب کدام مواد غذایی تپش قلب را بالا میبرند ؟ تپش قلب بعد از غذا ممکن است به دلایل مختلفی ایجاد شود؛ از جمله: مصرف برخ از مکمل‌های غذایی برخی از خوراکی‌ها و مکمل‌های غذایی که افراد همراه با وعده‌های غذایی مصرف می‌کنند ممکن است باعث…

فرق نمک دریا و نمک معمولی نمک، یکی از مهم ترین ادویه ها می باشد که در طبخ تمام غذاها و برای مزه دار کردن آن مورد استفاده قرار می گیرد. البته انواع مختلفی از نمک معمولی، نمک دریایی، نمک سلتی و نمک کوشر وجود دارد. مزه و بافت هر یک از این نمک ها با…

رژیم قهوه چیست ؟ رژیم قهوه توسط کتاب «عاشقان رژیم غذایی قهوه» نوشته دکتر باب آرنوت رواج یافته است. در این کتاب، دکتر آرنوت ادعا می کند که نوشیدن قهوه چندین مرتبه در روز می تواند متابولیسم بدن را تقویت کرده، چربی بسوزاند، مانع از جذب کالری شده و…

موم عسل چیست ؟ موم عسل محصولی طبیعی است که توسط زنبور عسل به منظور نگه داری عسل و گرده یا خانه لاروها ساخته می شود. شانه عسل از یک سری اتاقک های شش ضلعی ساخته شده از موم زنبور عسل تشکیل شده است، که عموماً دارای عسل خام است. عسل خام با عسل تجاری…

بهترین پنیرهای دنیا برای مصرف روزانه روش مشخصی برای طبقه بندی انواع پنیر وجود ندارد. برخی از فروشگاه‌ها آنها را بر اساس اصل و ریشه طبقه بندی می‌کنند و برخی دیگر براساس پنیر نرم، نیمه نرم و پنیر سفت. کسانی که پنیر را خوب می‌شناسند دارای روش‌های پیچده…