میزان مواد لازم جهت تهیه سوپ تورتیلا (برای 4 نفر)

سوپ تورتیلا: یک غذای مکزیکی خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه سوپ تورتیلا مخصوص که با ترکیب گوشت مرغ عالی است را در این‌ قسمت مطالعه می کنید. این سوپ ویژه طعم بی نظیری دارد.

مواد لازم برای تهیه سوپ تورتیلا:

• سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده: 250 گرم
• آب مرغ: 4 پیمانه
• ذرت کنسرو شده: 1 پیمانه
• لوبیای سیاه پخته: 1 پیمانه
• سیب زمینی مکعبی خرد شده: 2 عدد متوسط
• پوره گوجه فرنگی: 1 قوطی
• پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
• فلفل چیلی سبز خرد شده: 1 عدد
• سیر خرد شده: 2 حبه
• آب: 2 پیمانه
• زیره: 1 قاشق چایخوری
• پودر چیلی: 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• برگ بو: 1 عدد
• فلفل قرمز خشک خرد شده: به مقدار دلخواه
• سس تند (مثل سس تاباسکو): به مقدار دلخواه
• چیپس تورتیلا، خامه ترش و پنیر رنده شده: برای تزئین

طرز تهیه سوپ تورتیلا:

پخت پایه سوپ: در یک قابلمه بزرگ، پوره گوجه فرنگی، پیاز، سیر و فلفل چیلی را با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید.

اضافه کردن حبوبات و سبزیجات: برگ بو، زیره، پودر چیلی، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز خشک را به قابلمه اضافه کنید. ذرت، لوبیا سیاه و سیب زمینی مکعبی را نیز اضافه کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت متوسط بپزد تا سبزیجات نرم شوند.

اضافه کردن مرغ و طعم‌دار کردن: مرغ ریش ریش شده را به سوپ اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ به خوبی گرم شود. در صورت تمایل، می‌توانید کمی سس تند به سوپ اضافه کنید تا طعم آن تندتر شود.

سرو کردن: سوپ تورتیلا را در کاسه‌های سرو ریخته و با چیپس تورتیلا، خامه ترش و پنیر رنده شده تزئین کنید.

نکات مهم جهت تهیه سوپ تورتیلا:

می‌توانید از انواع دیگر لوبیا مانند لوبیای قرمز یا لوبیای چشم بلبلی نیز در این سوپ استفاده کنید.

برای طعم‌دارتر شدن سوپ، می‌توانید از کمی آویشن یا برگ گشنیز خرد شده نیز استفاده کنید.

اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید کمی آرد ذرت را با کمی آب مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.

سوپ تورتیلا را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

نوش جان!