طبع نخود در طب سنتی : نخود گرمه یا سرد ؟

طبع نخود چیست ؟

نخود که در دسته حبوبات قرار دارد یک گیاه یک ساله است. نخود یکی از قدیمی ترین و مقوی ترین حبوبات است. از نخود برای تهیه انواع سالاد، سس، نان و غیره استفاده می شود.

یکی از خواص نخود این است که حاوی مقادیر بالای فیبر است و از این طریق به سلامت دستگاه گوارش نیز کمک می کند و از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. نخود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و به همین دلیل برای سلامت بدن مفید است. در ادامه با طبع نخود آشنا خواهید شد.

طبع نخود

اگر مایل هستید در مورد خواص نخود اطلاعات بیشتری به دست آورید باید طبع نخود را بشناسید. طبع نخود گرم و خشک است. شما می توانید در دسته بندی خوراکی هایی که گرم و خشک هستند نخود را قرار دهید.

به طور کلی مصرف غذاهایی که سرد و تر هستند برای سلامتی مزیت زیادی ندارند. شما با استفاده از نخود که دارای طبع گرم و خشک است می توانید سلامت بدن خود را تضمین کنید. خوراکی های گرم و خشک دارای مزایای زیادی برای قلب سیستم ایمنی، رحم، کبد و … هستند.

خواص و فواید نخود

سلامت بدن با مصرف نخود تا حد زیادی تأمین خواهد شد. چراکه مواد معدنی و مغذی موجود در این ماده غذایی برای بدن نکات مثبت زیادی را به همراه دارد. به طورکلی خواص نخود برای زنان شامل درمان عفونت واژن، تنظیم هورمون های زنانه، کاهش علائم یائسگی، تقویت استخوان ها و پیشگیری از سرطان پستان است.

درمان ریزش مو، تقویت قدرت باروری، درمان گلودرد، افزایش قوای جنسی و تقویت سیستم ایمنی نیز از خواص نخود برای مردان است.

فواید نخود برای پوست و مو

از فواید نخود برای پوست می توان به خاصیت ضد چین و چروکی این ماده اشاره کرد. نخود به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین های گروه B از سلامت پوست حمایت می کند. درواقع این نوع آنتی اکسیدان ها انرژی لازم برای مبارزه با رادیکال های آزاد و از بین بردن چین و چروک های پوست را فراهم می کنند.

اگر از نخود پخته و زردچوبه یک خمیر تهیه کنید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه به عنوان ماسک بر پوست صورت بمالید، متوجه از بین رفتن لکه های پوستی خواهید شد.

پروتئین، روی، ویتامین A، مس و منگنز موجود در نخود موجب تقویت ریشه مو و قطع ریزش مو غیرطبیعی خواهد شد. این مورد یکی از فواید نخود برای مو است که در چندین مطالعه اثبات شده است.

مطالعات نشان می دهد که مصرف نخود به مردانی که دچار ریزش مو شدید هستند، بسیار کمک خواهد کرد؛ این مورد یکی از خواص نخود برای مردان است.

تقویت دستگاه گوارش با نخود

محققان بر این باورند که فیبر موجود در نخود موجب تقویت و بهبود دستگاه گوارش خواهد شد. زیرا فیبر نخود از نوع محلول در آب است و پس از وارد شدن به معده نوعی ماده ژله ای ترشح می کند که موجب افزایش تعداد باکتری های سالم در روده شما می شود.

ازاین رو از رشد بیش ازحد باکتری های ناسالم جلوگیری خواهد کرد؛ بنابراین منجر به کاهش خطر برخی ناهنجاری های گوارشی، مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و سرطان روده بزرگ می شود.

علاوه بر این ها نخود می تواند باعث بهبود فرایند هضم، دفعات، سهولت و ثبات حرکات روده خواهد شد.

کنترل و درمان کبد چرب با نخود

محققان دریافته اند که مصرف نخود در کنار اصلاح سبک زندگی و پیروی از یک نوع رژیم غذایی مناسب می تواند تا حد بسیار زیادی به درمان کبد چرب کمک کند. در طی یک مطالعه افرادی که نخود را در رژیم غذایی خود جای داده بودند توانستند که گرید بیماری کبدی خود را به مراتب کم خطرتر کاهش دهند.

درمان کم خونی با نخود

تأمین آهن و درمان کم خونی از فواید نخود برای تمامی سنین و جنسیت ها است. مصرف یک فنجان نخود حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را مرتفع می کند.

در صورت تأمین آهن مورد نیاز بدن، شما می توانید رشد فیزیکی بهتر، عملکرد و رشد مغزی متناسب، افزایش متابولیسم و تقویت ماهیچه ها را تجربه کنید.

کاهش کلسترول با نخود

پتاسیم و منیزیم نخود به گونه ای است که مصرف آن می تواند منجر به کاهش کلسترول بد یا LDL شود. همچنین چربی های مفید نخود از تجمع کلسترول در خون و رگ های خونی نیز جلوگیری می کند. به همین دلیل پزشکان مصرف نخود را به افراد دارای کلسترول بالا توصیه می کنند.

تقویت چشم با نخود

روی، ویتامین A و بتاکاروتن ازجمله عناصری هستند که موجب تقویت چشم و بینایی شده و از پیشرفت بیماری هایی همچون دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کند.

کنترل دیابت با نخود

یکی از خواص نخود کنترل و کاهش قند خون بالا است. محققان بر این باورند که نخود از راه های مختلفی می تواند دیابت را کنترل کند. نخود شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد. به همین دلیل سرعت افزایش قند خون پس از مصرف غذا را کاهش می دهد.

پروتئین و فیبر موجود در نخود به حفظ سطح قند خون سالم کمک کند و میزان حساسیت به انسولین را افزایش می دهد؛ بنابراین کاهش قند خون می تواند در پی بهره گیری از خواص نخود پخته نیز باشد.

نخود و لاغری

مطالعات متعددی در این زمینه صورت گرفته است که فواید نخود بر لاغری را تأیید می کنند. چراکه پروتئین و فیبر موجود در نخود باعث کنترل و کاهش اشتهای کاذب می شود. ترکیب فیبر و پروتئین باعث کند شدن روند هضم می شود.

در واقع مواد غذایی مدت زمان بیشتری در معده شما قرار خواهد داشت؛ بنابراین مدت طولانی تری را احساس سیری خواهید کرد. علاوه بر این ها پروتئین سطح هورمون های کاهش اشتها را در بدن شما افزایش داده و به طور خودکار کالری دریافتی شما را پایین می آورد.

کسانی که به طور منظم نخود می خوردند، حدود ۵۳ درصد شانش کاهش شاخص توده بدنی (BMI) بالای ۳۰ را خواهند داشت و دور کمرشان کمتر از کسانی بود که نخود نمی خوردند.

نخود سرشار از پروتئین گیاهی

نخود منبع بسیار خوبی از پروتئین گیاهی است که یک جایگزین عالی گوشت برای گیاه خواران است. این نوع پروتئین نقش موثری در مدیریت وزن، کنترل اشتها، سلامت استخوان و افزایش قدرت عضلانی دارد.

مصرف نخود با غلات کامل حاوی متیونین مانند کینوا به شما کمک می کند که رژیم غذایی تان تمام اسید آمینه های ضروری بدن را تأمین کند.

نخود و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

منیزیم و پتاسیم دو عنصر بسیار مهم برای حفظ سلامت قلب هستند. چراکه با تنظیم فشارخون و حمایت از سلامت قلب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و کرونری را به شدت کاهش می دهد.

از سوی دیگر فیبر موجود در نخود باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول LDL (بد) می شود. در نتیجه حمایت از قلب یکی دیگر از فواید نخود برای بدن است.

نخود در بارداری

فولات یکی از مهم ترین مواد مغذی مورد نیاز مادر و جنین در دوران بارداری است که سلامت هر دوی آن ها درگرو این ماده ارزشمند است. فولات خطر نقص لوله عصبی و وزن کم نوزاد هنگام تولد را کاهش می دهد و مانع مبتلا شدن مادران باردار به بیماری های عفونی خواهد شد.

نخود حاوی فولات، فیبر، پروتئین، آهن و کلسیم است که به شدت عناصر مهم و حیانی برای سلامت مادر و جنین هستند. به همین دلیل می توان گفت که حمایت از بارداری یکی از خواص نخود برای زنان است.

نخود در تغذیه کودکان

منگنز، پروتئین، آهن، فولات، روی و کلسیم نخود بر عملکردهای فیزیولوژیکی و رشد فیزیکی کودکان بسیار اثرگذار است و موجب بهبود رشد نوزادان و کودکان خواهد شد.

از سوی دیگر آنتی اکسیدان های موجود در نخود باعث تقویت مفاصل و رشد استخوان ها، بهبود عملکرد روده، درمان کم خونی و تقویت سیستم ایمنی کودکان می شود.

نخود و جلوگیری از سرطان

اسیدهای چربی که در ترکیبات نخود وجود دارد از التهاب مزمن پیشگیری می کند. با کاهش یافتن التهاب در روده بزرگ، خطر ابتلا به سرطان روده و رکتوم نیز کاهش پیدا خواهد کرد. این امر در پی بهره گیری از خواص نخود پخته میسر خواهد بود.

ویتامین B و مواد معدنی نخود خطر ابتلا به سرطان ریه و پستان را به شدت کاهش می دهد. از سوی دیگر دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که ساپونین نخود به عنوان یک مهارکننده رشد منجر به پیشرفت انواع سرطان خواهد شد.