طرز تهیه نان رژیمی ابری با ۸۰ کالری در ۲۰ دقیقه

مرحله اول: جدا کردن و فرم دادن سفیده تخم مرغ

سفیده و زرده ۳ عدد تخم مرغ درشت را کاملاً از هم جدا کنید . سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن آن قدر بزنید تا کاملاً سفید، پفکی و قله ای شود؛ طوری که با برگرداندن ظرف بیرون نریزد . کاسه سفیده را تا زمان استفاده درون یخچال بگذارید تا پف آن نخوابد .

مرحله دوم: ترکیب زرده، پنیر و ادویه ها

در ظرفی دیگر، زرده های تخم مرغ را به همراه ۲ قاشق غذاخوری پنیر لبنه یا پنیر خامه ای ، نوک قاشق چای خوری نمک، نصف قاشق چای خوری وانیل و ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر مخلوط کنید 

مرحله سوم: افزودن آرد جوی دو سر و الک کردن

مخلوط زرده را از صافی یا الک رد کنید تا بافت آن کاملاً لطیف شود . سپس ۳.۵ قاشق غذاخوری آرد جوی دو سر پرک به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود .

مرحله چهارم: مخلوط کردن دورانی مواد

سفیده را از یخچال خارج کرده و مایع زرده را به آرامی به آن اضافه کنید . با یک لیسک مواد را به صورت دورانی هم بزنید تا پف سفیده خوابیده نشود .

مرحله پنجم: فرم دادن روی سینی و پاشیدن دانه کنجد

کف سینی فر را با کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی بپوشانید . با قاشق از مواد برداشته و به شکل دایره های کوچک روی سینی بریزید . روی نان ها کمی کنجد یا سیاه دانه بپاشید .

مرحله ششم: پخت درون فر یا توستر

سینی را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ دقیقه بگذارید(در صورت استفاده از توستر، دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۱۲ الی ۱۴ دقیقه) .

مرحله هفتم: استراحت با پارچه جهت حفظ لطافت

پس از خارج کردن سینی از فر، بلافاصله یک پارچه تمیز به مدت ۵ دقیقه روی نان ها بکشید تا با بخار خود خنک و کاملاً نرم بمانند 

مرحله هشتم: جدا کردن و سرو

نان ها را به آرامی از کاغذ روغنی جدا کرده و بین پارچه بگذارید . این نان ابری پروتئینی آماده سرو در وعده صبحانه یا عصرانه است .

ارزش غذایی تقریبی (برای هر عدد نان)

کالری: حدود ۸۰ کیلوکالری [00:00]

پروتئین: ۴.۵ گرم

کربوهیدرات: ۳ گرم

چربی: ۵ گرم

جمع بندی

این نان ابری ۸۰ کالری یک جایگزین فوق العاده، سریع و پروتئینی برای انواع نان های سنگین در رژیم های کاهش وزن و کتوژنیک است . بافت اسفنجی و آماده سازی ۲۰ دقیقه ای آن باعث می شود تا بدون احساس گرسنگی، از یک صبحانه مقوی لذت ببرید