«آموزش پخت کدو سبز به سبک رستورانی؛ ترد، طلایی و بی نظیر»

اگر کدو سبز دارید، حتماً این دستور را امتحان کنید! کدوهای ترد و طلایی با پوشش خوش طعم و سس لیمویی خامه ای، یک پیش غذا یا عصرانه بی نظیر است که از اولین لقمه شما را شگفت زده می کند.

مواد لازم برای کدو سبز: کدو سبز: ۲ عدد/ آرد: ۳ قاشق غذاخوری/ آب: به میزان لازم (برای خمیر)/ نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم/ پودر سوخاری: ۱۰۰ گرم/ پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری (رنده شده)/ روغن زیتون: به میزان لازم
برای سس: روغن زیتون: به میزان لازم/ نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم/ شیر: ۳۰ میلی لیتر/ روغن مایع: به میزان لازم/ آب لیمو: به میزان لازم

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده سازی کدو سبز
کدوها را بشویید و به حلقه های نسبتاً کلفت (حدود ۱ سانتی متر) برش دهید.

مرحله ۲: تهیه خمیر آرد
در یک کاسه، آرد، نمک و فلفل را مخلوط کنید. به اندازه ای آب اضافه کنید تا خمیر نسبتاً غلیظ و یکدستی به دست آید.

مرحله ۳: پوشش دادن کدوها
پودر سوخاری و پنیر پارمزان را در ظرف جداگانه ای با هم مخلوط کنید. هر حلقه کدو را ابتدا در خمیر آرد و سپس در مخلوط پودر سوخاری و پارمزان بغلتانید تا کاملاً پوشانده شود.

مرحله ۴: پخت در فر
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی روغن زیتون روی آن بمالید. کدوهای پوشش داده شده را روی سینی بچینید و با روغن زیتون اسپری یا برس بزنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و کدوها را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و ترد شوند.

مرحله ۵: تهیه سس
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، شیر، روغن مایع و آب لیمو را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.

مرحله ۶: سرو
کدوهای ترد را از فر خارج کنید و بلافاصله با سس لیمویی سرو کنید.

نکات طلایی:
برای تردی بیشتر، می توانید کدوها را دو بار پوشش دهید.
از کدوهای تازه و جوان استفاده کنید که دانه های کوچکی دارند.
سس را می توانید با سبزیجات معطر مانند شوید یا جعفری طعم دار کنید