طرز تهیه حلوای ملکی با ترکیبی از آجیل‌ ها و مغزها

حلوای ملکی: یک دسر سنتی و خوشمزه

حلوای ملکی یکی از انواع حلواهای ساده و خوشمزه عربی است که با ترکیبات متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای ملکی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلوای ملکی :

• شکر: 2 لیوان
• آب: 2 لیوان
• نشاسته گندم یا ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• گلاب: 1/4 پیمانه
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
• روغن جامد: 100 گرم
• پودر هل: 1 قاشق چایخوری
• آجیل مخلوط (بادام، پسته، گردو، بادام زمینی): به مقدار دلخواه

طرز تهیه حلوای ملکی :

تهیه شربت: شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت غلیظ شود.

آماده کردن نشاسته: نشاسته را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا حل شود و گلوله نشود.

مخلوط کردن مواد: شربت آماده شده را از روی حرارت بردارید و مخلوط نشاسته را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

پختن حلوا: مجددا مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و از دیواره‌های ظرف جدا شود.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: گلاب و زعفران دم کرده را به حلوا اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن روغن و آجیل: روغن جامد را به حلوا اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با حلوا مخلوط شود. در نهایت آجیل‌های خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سرو: حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و پس از خنک شدن، تزیین کرده و سرو کنید.

نکات مهم جهت تهیه حلوای ملکی :

برای اینکه حلوا به ته نچسبد، می‌توانید کف قابلمه را کمی چرب کنید.

برای تزیین حلوا می‌توانید از پودر نارگیل، خلال بادام یا پسته استفاده کنید.

می‌توانید از هر نوع آجیلی که دوست دارید برای تهیه این حلوا استفاده کنید.

اگر دوست دارید حلوا نرم‌تر باشد، می‌توانید کمی بیشتر آب به آن اضافه کنید.