طرز تهیه سوپ گردو/ یک غذای گرم و مقوی برای روزهای سرد

طرز تهیه سوپ گردو خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه سوپ گردو که یک سوپ ویژه است را می توانید در این بخش مطالعه کنید. این سوپ خواص زیادی داشته و با نحوه تهیه این سوپ ویژه در این بخش آشنا می شوید.

مواد لازم برای سوپ گردو :

• گردو: 200 گرم (خرد شده)
• پیاز: 1 عدد (رنده شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• آب مرغ: 1 لیتر
• نان تست: 2 برش (خشک شده و خرد شده)
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• آرد: 2 قاشق غذاخوری
• خامه: 100 میلی لیتر
• زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
• نمک: به مقدار دلخواه
• دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• جوز هندی: یک چهارم قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• کشمش: برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه سوپ گردو :

تفت دادن گردو: گردوهای خرد شده را در تابه بدون روغن تفت دهید تا کمی رنگشان تغییر کند و عطرشان آزاد شود.

پیاز و سیر: پیاز و سیر رنده شده را در کره تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن آب مرغ: آب مرغ را به پیاز و سیر اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید.

نان تست: نان تست‌های خشک شده و خرد شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شوند.

روشن کردن فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

تهیه سس سفید: در یک ظرف جداگانه، کره را ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس به تدریج خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

مخلوط کردن مواد: سس سفید را به سوپ اضافه کنید و ادویه‌ها (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، جوز هندی) را به آن اضافه کنید.

پوره کردن: مواد را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر دستی پوره کنید تا سوپ یکدست شود.

پختن در فر: سوپ را در ظرف مناسبی ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا گرم شود.

سرو کردن: سوپ را در کاسه ریخته و با کشمش تزئین کنید.

نکات تکمیلی:

برای طعم بهتر، می‌توانید از گردوی تازه استفاده کنید.

برای یک سوپ غلیظ‌تر، می‌توانید مقدار نان تست را افزایش دهید.

برای یک طعم متفاوت، می‌توانید به سوپ کمی آب لیمو یا نعناع تازه اضافه کنید.

این سوپ را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

نوش جان!