سوپ شیر خامه، یک غذای گرم و دلچسب

سوپ شیر خامه خوشمزه و مجلسی

سوپ شیر یکی از انواع سوپ های پر طرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان یک پیش غذای بین المللی شناخته می شود. ترکیب این مواد غذایی باعث ایجاد یک سوپ کرمی و خوشمزه می‌شود که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می‌برند.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و خامه:

• جو پرک: یک پیمانه
• آب مرغ یا آب گوشت: 4 پیمانه
• هویج: 1 عدد (نگینی خرد شده)
• سیب‌زمینی: 2 عدد (نگینی خرد شده)
• شیر: 2 پیمانه
• خامه: نصف پیمانه
• پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
• جعفری خرد شده: برای تزئین

طرز تهیه سوپ شیر و خامه:

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن سبزیجات: هویج و سیب‌زمینی نگینی شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.

اضافه کردن آب و جو: آب مرغ یا آب گوشت را به همراه جو پرک به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 20-25 دقیقه با حرارت متوسط بپزد تا جو نرم شود.

اضافه کردن شیر و خامه: شیر و خامه را به سوپ اضافه کنید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید سوپ به آرامی گرم شود و غلیظ شود.

اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سوپ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

سرو کردن: سوپ را در کاسه‌های مناسب ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

نکات مهم:

برای طعم‌دارتر شدن سوپ می‌توانید از کمی آرد سوخاری تفت داده شده نیز استفاده کنید.

برای یک سوپ غلیظ‌تر می‌توانید از کمی نشاسته ذرت استفاده کنید.

برای یک سوپ سبزیجاتی‌تر می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند نخود فرنگی، ذرت و کرفس نیز استفاده کنید.

اگر از شیر پرچرب استفاده می‌کنید، نیازی به اضافه کردن خامه نیست.