طرز تهیه بستنی فرانسوی کشدار با موز و شیر عسلی در ۱۰ دقیقه

برای تهیه بستنی موزی فرانسوی خانگی، ۳ عدد موز تازه را پوره کرده و با ۱۰۰ میلی لیتر شیر عسلی، ۳۵۰ میلی لیتر شیر، ۵ گرم وانیل شکری و ۶۰ گرم نشاسته ذرت مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. 

مراحل گام به گام تهیه بستنی فرانسوی موزی

۱. پوره کردن موزها و آماده سازی پایه
موزهای رسیده را پوست بکنید و به کمک گوشت کوب برقی یا چنگال کاملاً له و یکدست کنید تا هیچ تکه درشتی باقی نماند.

۲. پخت مایه پودینگ موزی
پوره موز، ۱۰۰ میلی لیتر شیر عسلی، ۳۵۰ میلی لیتر شیر، ۶۰ گرم نشاسته ذرت و وانیل شکری را درون یک قابلمه ترکیب کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ و کرمی شود، سپس بگذارید کاملاً خنک شود.

۳. آماده سازی خامه و ترکیب با شیر عسلی
در ظرفی جداگانه، ۵۰۰ میلی لیتر خامه سرد را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و فرم حجیم پیدا کند. سپس ۱۵۰ میلی لیتر شیر عسلی باقی مانده را به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.

۴. ترکیب پایه ها و ایجاد طرح دو رنگ (اختیاری)
پایه موزی خنک شده را به خامه فرم گرفته اضافه کرده و دورانی هم بزنید. در صورت تمایل، بخشی از مایه را با چند قطره رنگ خوراکی دلخواه مخلوط کنید تا بستنی شما ظاهر جذاب تری پیدا کند.

۵. ریختن در قالب و انجماد در فریزر
مایه بستنی را درون قالب یا ظرف مناسب بریزید، روی آن را صاف کرده و به مدت حداقل ۴ تا ۶ ساعت (یا یک شب تا صبح) در فریزر قرار دهید تا کاملاً ببندد و بافت کشدار پیدا کند.

۶. سرو و تزیین بستنی
پس از انجماد، بستنی را با اسکوپ زن خارج کرده و در ظرف های سرو قرار دهید. می توانید روی آن را با اسلایس های موز تازه یا سس شکلات تزیین کنید.

تهیه بستنی موزی فرانسوی در خانه بسیار راحت تر از آن چیزی است که تصور می کنید. با ترکیب چند قلم ماده ساده مانند موز، شیر عسلی و خامه، می توانید دسری بسیار سالم، خوش طعم و باکیفیت برای خانواده و مهمانی های خود تدارک ببینید.