دیگه با چای قند نخور! ۳ مدل شیرینی فوری بدون فر، بدون روغن و بدون آرد

برای تهیه این حبه های شیرینی سالم، نیازی به فر و همزن نیست. 

مواد لازم: نصف پیمانه آرد جوی دوسر (یا آرد نخودچی)، ۳ قاشق غذاخوری ارده کنجد، ۳ قاشق غذاخوری عسل، پودر هل، زعفران دم کرده، ۲ قاشق غذاخوری پودر نارگیل، پودر یا خلال پسته و بادام، ۳/۴ پیمانه آرد نخودچی تفت داده، ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، نصف پیمانه شیر گرم، شکلات تلخ، ۱ پیمانه کنجد خام، ۳/۴ پیمانه شیره (انگور، خرما یا توت)، ۲ قاشق غذاخوری گلاب.

مراحل گام به گام تهیه ۳ مدل حبه شیرینی مقوی

۱. تفت دادن آرد جو و ترکیب مواد اولیه (مدل اول: جو و ارده)
نصف پیمانه آرد جوی دوسر را در تابه با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد. سپس حرارت را خاموش کرده، پودر هل، ارده کنجد، عسل، زعفران دم کرده و پودر نارگیل را به آن اضافه کرده و مجدداً ۱ دقیقه تفت دهید.

۲. فشرده سازی و برش حبه های جو و ارده
کف یک ظرف را پلاستیک انداخته و پودر پسته بریزید. مواد خنک شده را داخل ظرف فشرده کنید، سطح آن را با گوشت کوب صاف کرده، پودر پسته بپاشید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود؛ سپس به اندازه حبه قند برش بزنید.

۳. آماده سازی خمیر کاکائویی و کره بادام زمینی (مدل دوم: شکلاتی)
آرد نخودچی تفت داده شده را با پودر کاکائو، عسل و کره بادام زمینی مخلوط کنید. شیر گرم را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری منسجم و شکل پذیر به دست آید.

۴. کاور شکلات تلخ و استراحت در فریزر
خمیر شکلاتی را در ظرف مسطح پهن و صاف کنید. روی آن شکلات تلخ ذوب شده یا خردشده بپاشید و با دست فشار دهید. ۱۰ دقیقه در فریزر قرار داده و سپس با پودر کاکائو تزئین و به شکل مربع های کوچک برش بزنید.

۵. بو دادن کنجد و جوشاندن با شیره (مدل سوم: کنجدی)
یک پیمانه کنجد خام را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. سپس شیره انگور یا خرما، پودر هل و گلاب را اضافه کرده و مداوم هم بزنید تا مایه غلیظ شده و به مرکز جمع شود.

۶. خنک سازی، قالب گیری و برش نهایی
اجازه دهید مایه کنجدی کمی از داغی بیفتد، سپس آن را روی کاغذ روغنی پهن کرده، خلال پسته و بادام بپاشید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید. در نهایت با چاقویی که در آب داغ گرم شده، آن را برش بزنید.

با جایگزین کردن این حبه های شیرینی خانگی و طبیعی به جای قند و شیرینی های بازاری، می توانید لذت نوشیدن چای عصرانه را با حفظ سلامتی و انرژی پایدار تجربه کنید. تنوع در طعم های کنجدی، شکلاتی و زعفرانی دست شما را برای هر نوع سلیقه و پذیرایی باز می گذارد.