در این مطلب، دستور تهیه کشک بادمجان رژیمی ارائه شده است که با حذف سرخ کردن سنگین بادمجان و استفاده از مقدار کم روغن، گزینه ای سبک تر و سالم تر برای علاقه مندان به غذاهای سنتی محسوب می شود. این غذا با بادمجان پخته، کشک، پیاز، سیر، نعناع خشک و گردو تهیه می شود و در کنار نان تازه یا برنج سرو می گردد.
مواد لازم: بادمجان: ۱ کیلو/ کشک: ۲۰۰ گرم/ پیاز: ۱ عدد/ سیر: ۳ حبه/ نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری/ گردوی خردشده: به مقدار دلخواه/نمک و فلفل: به میزان لازم/ روغن: مقدار کم/ آب: ۱ لیوان
طرز تهیه:
۱. بادمجان ها را پوست بگیرید، برش دهید و با کمی آب بپزید تا کاملاً نرم شوند.
۲. بادمجان های پخته را با گوشت کوب له کنید تا بافتی یکدست پیدا کند.
۳. پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهید، سپس سیر و نعناع خشک را اضافه کنید تا عطرشان آزاد شود.
۴. بادمجان له شده را به تابه اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
۵. کشک رقیق شده را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا کاملاً به خورد بادمجان برود.
۶. گردوی خردشده، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه جا بیفتد.
۷. داخل ظرف سرو بریزید و با نعناع داغ، گردو و کمی کشک تزئین کنید
داستان پندآموز؛ ویولنی که کسی صدایش را نشنید
طرز تهیه پاستا آماتریچانا اصیل رومی برای دو نفر
طرز تهیه ننگ میون (نودل سرد کره ای)
راهنمای خرید کتری قوری شیشه ای؛ معرفی برندها و مدل های محبوب برای آشپزخانه های شیک
کاشت گل محمدی در خانه؛ راهنمای کامل کاشت، نگهداری و گل دهی رز خوش عطر
۱۰ فایده شگفت انگیز ورزش در خانه برای سلامت جسم و روان
بهترین عطر با بوی هل؛ معرفی ۱۱ ادکلن خاص زنانه و مردانه
همه چیز درباره خواص و مضرات قهوه اسپرسو
۷ علت گود شدن تشک تخت و راهکارهای رفع و جلوگیری از آن
دیدگاه ها