طرز تهیه حلوا کنجد و تخمه آفتابگردان بدون شکر و مواد شیمیایی

برای تهیه این حلوای ارگانیک خانگی، ۱۵۰ گرم تخمه آفتابگردان و ۱۵۰ گرم کنجد را کمی تفت داده و کاملاً آسیاب کنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود. ۱۰ تا ۱۳ عدد خرمای هسته گرفته را به همراه کمی وانیل به پودر مغزها اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و شکل پذیر به دست آید. خمیر را در قالب فشرده کرده یا به شکل توپک/رول فرم دهید. در نهایت، ۱۰۰ گرم شکلات تلخ ۸۰٪ را ذوب کرده، روی حلوا بریزید و ظرف را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد و آماده برش شود.

مراحل گام به گام طرز تهیه حلوای ارگانیک کنجد و خرما

۱. آسیاب کردن تخمه آفتابگردان و کنجد
تخمه های آفتابگردان و کنجد را درون آسیاب یا غذاساز بریزید و پودر کنید تا روغن طبیعی آن ها آزاد شده و بافتی نرم به دست آید.

۲. افزودن خرما و وانیل و ورز دادن خمیر

هسته خرماها را جدا کرده، به همراه وانیل به مخلوط کنجد و تخمه بیفزایید و با دست یا همزن کاملاً ورز دهید تا خمیری منسجم و شکل پذیر تشکیل شود.

۳. قالب گیری یا فرم دهی به خمیر حلوا

خمیر آماده شده را درون قالب پوشیده شده با کاغذ روغنی پهن و فشرده کنید یا با دست به صورت رول و توپک های یک اندازه شکل دهید.

۴. روکش کاری با شکلات تلخ و استراحت در یخچال

شکلات تلخ ۸۰٪ را ذوب کرده، روی سطح حلوا بریزید تا کاملاً کاور شود؛ سپس ظرف را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شده و برش بخورد.

این حلوای ارگانیک کنجد و تخمه آفتابگردان، گزینه ای بسیار سالم، مقوی و بدون شکر برای جایگزینی شیرینی های صنعتی است.

ترکیب چربی های سالم، فیبر خرما و آنتی اکسیدان شکلات تلخ، آن را به یک میان وعده عالی برای کودکان و ورزشکاران تبدیل می کند.