طرز تهیه مرغ لیمویی با پنیر و پوره سیب زمینی; لذیذ، رستورانی و متفاوت

مرغ لیمویی با پنیر یک غذای کامل و لذیذ است که با ترکیب مرغ گریل شده، سس خامه ای پنیر پارمسان و پوره سیب زمینی تهیه می شود. این غذا با عطر لیمو و طعم غنی سس، گزینه ای عالی برای ناهار یا شام های مجلسی است.

مواد لازم: برای مرغ:سینه مرغ ۴ عدد/آبلیمو تازه ۴ قاشق غذاخوری/روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری/پاپریکا دودی ۱ قاشق چای خوری/نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

برای سس لیمویی و پنیر:کره ۲ قاشق غذاخوری/پیازچه خردشده ۲ قاشق غذاخوری/خامه یا شیر پرچرب ۱ پیمانه/پنیر پارمسان رنده شده ۵۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری/نمک و فلفل به میزان لازم

برای پوره سیب زمینی:سیب زمینی ۴ عدد متوسط/شیر ۲/۱ پیمانه/کره ۲ قاشق غذاخوری/نمک و فلفل به میزان لازم/

طرز تهیه:

مرحله اول: مزه دار کردن مرغ
سینه های مرغ را به ضخامت یکسان برش بزنید. آبلیمو، روغن زیتون، پاپریکا، نمک و فلفل را مخلوط کرده و مرغ را به مدت ۱ ساعت در یخچال مزه دار کنید.

مرحله دوم: گریل کردن مرغ
تابه گریل را داغ کنید و مرغ ها را هر طرف ۴ تا ۵ دقیقه گریل کنید تا طلایی و کاملاً پخته شوند.

مرحله سوم: تهیه پوره سیب زمینی
سیب زمینی ها را بپزید و پس از خنک شدن، پوست بگیرید و رنده کنید. شیر و کره را اضافه کرده و با همزن بزنید تا پوره نرم و یکدست شود. نمک و فلفل را اضافه کنید.

مرحله چهارم: تهیه سس
کره را در تابه ذوب کنید، پیازچه را تفت دهید. خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید. پنیر پارمسان را به تدریج افزوده و هم بزنید تا سس یکدست شود. در پایان آبلیمو را اضافه کنید.

مرحله پنجم: سرو
پوره را در ظرف بکشید، مرغ گریل شده را روی آن قرار دهید و سس را روی مرغ بریزید. با پیازچه یا گشنیز تزیین کنید.

نکات طلایی:

مرغ را بیش از حد نپزید تا خشک نشود.
برای سس یکدست، پنیر را به تدریج اضافه کنید و حرارت را ملایم نگه دارید.
پوره سیب زمینی را با شیر گرم تهیه کنید تا بافت لطیف تری داشته باشد.