آموزش فینگرفود و شام فوری با گوشت چرخ کرده و نان تورتیلا در تابه

خلاصه مراحل تهیه رول گوشت چرخ کرده و تورتیلا:
۱. آماده سازی مایع گوشتی: گوشت چرخ کرده را با ۱ عدد تخم مرغ، پیاز خردشده، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، پاپریکا، نمک و فلفل ورز دهید.
۲. پیچیدن رول ها: مایع گوشت را روی نان های تورتیلا یا لواش پهن کنید، پنیر رنده شده و جعفری خردشده بپاشید و نان ها را محکم رول کنید.
۳. سرخ کردن و سرو: رول ها را در مخلوط تخم مرغ و آرد غوطه ور کرده و در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید؛ سپس همراه سس دیپ سمن (خامه ترش) و سبزیجات سرو نمایید.

مرحله اول: طعم دار کردن گوشت چرخ کرده
روش کار: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را درون ظرف بریزید. ۱ عدد تخم مرغ، پیاز خردشده، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و کاملاً ورز دهید تا گوشت حالت چسبنده و انسجام پیدا کند.

مرحله دوم: پهن کردن مواد و رول کردن نان ها
روش کار: ورقه های نان تورتیلا یا لواش را پهن کنید. لایه نازکی از گوشت طعم دار شده را تا لبه های نان بمالید. سپس پنیر رنده شده و جعفری خردشده را روی گوشت بپاشید و نان را به صورت فشرده و محکم رول کنید.

مرحله سوم: آغشته کردن به رومال و سرخ کردن در تابه
روش کار: ۲ عدد تخم مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و بزنید. رول های آماده شده را درون این رومال بزنید تا کاملاً آغشته شوند. سپس در تابه حاوی روغن گرم شده با حرارت ملایم قرار دهید و تمام طرف های آن را سرخ کنید تا مغزپخت و طلایی شوند.

مرحله چهارم: تهیه سس دیپ مخصوص و سرو
روش کار: پیاز خردشده را در کره تفت دهید. خامه ترش (یا ماست چکیده)، سیر رنده شده، گشنیز خردشده، پیاز تفت داده شده و ادویه ها را مخلوط کنید. رول های برشته و داغ را برش زده و همراه با این سس لذیذ سرو نمایید.

این رولت گوشت چرخ کرده و تورتیلا با روکش سوخاری کرانچی و مغز پنیر ذوب شده، یک غذای فوق العاده خوش طعم، شیک و سریع است که هم به عنوان فینگرفود مهمانی و هم به عنوان شام خانوادگی همه را مجذوب می کند.