کیک سیب بدون تخم مرغ و همزن؛ خوش عطر، نرم و فوق العاده ساده!

با چند ماده ساده می توانید یک کیک سیب دارچینی خوش عطر و لطیف درست کنید. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و عطر سیب و دارچین آن فضای خانه را پر می کند. بهترین قسمت ماجرا این است که برای آماده سازی آن فقط به کاسه، قاشق یا لیسک و فر نیاز دارید!

 

 

 

 

🍰 مواد لازم برای کیک سیب بدون تخم مرغ

برای یک قالب گرد ۲۰ تا ۲۲ سانتی متری:

مواد لازم	مقدار
آرد سفید قنادی	۲ پیمانه
شکر	¾ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
روغن مایع	½ پیمانه
سیب متوسط	۲ عدد
ماست ساده	½ پیمانه
وانیل	½ قاشق چای خوری
دارچین	۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین	¼ قاشق چای خوری
نمک	نوک قاشق چای خوری
گردوی خردشده	⅓ پیمانه، اختیاری

👩‍🍳 طرز تهیه کیک سیب بدون تخم مرغ مرحله به مرحله

مرحله اول؛ آماده کردن سیب ها 🍎

سیب ها را پوست بگیرید و یکی از آنها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سیب دیگر را می توانید به صورت ورقه های نازک برش بزنید تا برای تزئین روی کیک استفاده شود.

سیب های نگینی را با نصف قاشق چای خوری دارچین مخلوط کنید و کنار بگذارید.

 

 

 

 

مرحله دوم؛ مخلوط کردن مواد تر

در یک کاسه بزرگ، شیر، ماست، روغن مایع، شکر و وانیل را بریزید.

با یک همزن دستی، لیسک یا حتی قاشق حدود ۱ تا ۲ دقیقه مواد را هم بزنید تا شکر تا حدی حل شود.

نیازی به همزن برقی نیست؛ فقط کافی است مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن مواد خشک

آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط و ۲ بار الک کنید.

مواد خشک را در دو یا سه مرحله به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به آرامی هم بزنید.

نکته مهم: بعد از اضافه کردن آرد، بیش از حد هم نزنید. همین که آرد ناپدید شد و مایه یکدست شد کافی است.

 

 

 

 

مرحله چهارم؛ اضافه کردن سیب و گردو

حالا سیب های نگینی دارچینی را به مایه کیک اضافه کنید.

اگر دوست دارید، گردوی خردشده را هم در این مرحله داخل مایه بریزید.

با لیسک چند حرکت آرام انجام دهید تا سیب و گردو در تمام قسمت های مایه پخش شوند.

مرحله پنجم؛ آماده کردن قالب

کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره ها را کمی چرب کنید.

مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید.

حالا ورقه های نازک سیب را به شکل دایره یا گل روی سطح کیک بچینید.

در صورت تمایل کمی دارچین و مقدار بسیار کمی شکر روی سیب ها بپاشید.

 

 

 

 

🔥 مرحله ششم؛ پخت کیک

فر را از حدود ۱۵ دقیقه قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کیک حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزد.

برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان چوبی در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز یا با چند خرده کیک خارج شد، کیک آماده است.

⚠️ زمان پخت بسته به نوع فر و اندازه قالب متفاوت است؛ بنابراین از حدود دقیقه ۴۰ کیک را بررسی کنید.

🌟 مرحله هفتم؛ خنک کردن و سرو

بعد از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه داخل قالب بماند.

سپس آن را از قالب خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

برای سرو می توانید روی آن کمی پودر قند، دارچین یا گردوی خردشده بریزید.

 

 

 

 

😋 راز خوشمزه و پف دار شدن کیک سیب

✔️ مواد را بیش از حد هم نزنید

چون این کیک تخم مرغ ندارد، بافت آن با هم زدن طولانی ممکن است سنگین شود. بعد از اضافه شدن آرد، فقط در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید.

✔️ سیب خیلی آب دار استفاده نکنید

سیب های بیش از حد آبدار می توانند مایه کیک را شل کنند. سیب نسبتاً سفت و شیرین برای این دستور انتخاب بهتری است.

✔️ دارچین را فراموش نکنید

ترکیب سیب و دارچین یکی از مهم ترین عوامل خوش عطر شدن این کیک است. حتی می توانید مقدار کمی پودر هل نیز اضافه کنید.

✔️ فر را زود باز نکنید

حداقل تا ۳۵ دقیقه اول در فر را باز نکنید؛ باز کردن زودهنگام در فر می تواند باعث خوابیدن پف کیک شود.

🍯 اگر کیک را شیرین تر دوست دارید...

اگر سیب های شما ترش هستند، می توانید مقدار شکر را تا ۱ پیمانه افزایش دهید. همچنین بعد از خنک شدن کیک می توانید مقدار کمی عسل یا سس کارامل روی آن بریزید.

🍎 ایده خوشمزه برای روی کیک

برای اینکه کیک سیب شما ظاهر مجلسی تری داشته باشد، قبل از پخت:

• ورقه های سیب را به شکل گل بچینید.
• کمی دارچین روی آنها بپاشید.
• چند عدد گردوی نصف شده روی سطح قرار دهید.
• بعد از پخت، کمی پودر قند روی کیک الک کنید.

 

 

 

 

☕ این کیک با چه چیزی خوشمزه تر است؟

کیک سیب بدون تخم مرغ را می توانید برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی سرو کنید. یک فنجان چای دارچینی، قهوه یا شیر گرم در کنار این کیک، ترکیب فوق العاده ای می سازد.

❤️ نتیجه نهایی

کیک سیب بدون تخم مرغ و همزن یکی از ساده ترین کیک های خانگی است که با مواد در دسترس آماده می شود. این کیک به خاطر وجود سیب، ماست و روغن، بافتی نرم و لطیف پیدا می کند و عطر دارچین و سیب آن، طعمی گرم و دوست داشتنی به کیک می دهد. اگر به دنبال یک کیک فوری، اقتصادی و بدون دردسر برای عصرانه هستید، این دستور انتخاب بسیار خوبی است.