طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک؛ دسری خوش عطر و مجلسی

مواد لازم برای تهیه حلوای عربی با شیر خشک

شیر خشک یک پیمانه
آرد سفید یک پیمانه
نشاسته ذرت یک پیمان
آب یک پیمانه
شکر دو پیمانه
روغن جامد یک دوم پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
پودر هل یک دوم قاشق چای خوری

طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک

۱. آرد را تفت دهید

در اولین مرحله از طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک نیاز است یک تابه مناسب انتخاب کنید. آرد، شیر خشک و پودر نشاسته را سه بار با یکدیگر الک کنید. حال هر سه را در تابه ریخته و تفت دهید. شما باید مواد را آن قدر تفت دهید که بوی خامی آن گرفته شود، در نهایت بعد از تغییر رنگ باید روغن مایع را به همراه روغن جامد داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا به رنگ نسکافه ای دربیاید. شما اگر می خواهید که مایه حلوا گلوله گلوله نشود حتما باید آن را الک کنید. از سویی دیگر در صورت نبود روغن جامد، ۱۰۰ گرم کره را جایگزین آن کنید.

۲. شهد حلوا را آماده کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک شهد آن را باید درست کنید. پس یک قابلمه مناسب انتخاب کرده تا در آن آب، هل و شکر گفته شده را بریزید. شما با توجه به ذائقه تان می توانید کمی گلاب و زعفران هم به این شهد اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. مخلوط را مدام هم بزنید تا شکر حل شود.

در نهایت کمی زمان دهید که شربت بجوشد. شما در صورت نبود هل، عرق هل هم می توانید به کار ببرید. حال با وجود شیرخشک در دسترس تان برای وعده صبحانه خود می توانید فرنی درست کنید.

۳. شهد را به مواد اضافه کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک ، شهد را به آرامی به تابه اضافه کنید. با اضافه کردن شهد، مواد را مدام و به آرامی هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. شهد حلوا تقریبا سه دقیقه زمان می برد تا در اصطلاح به خورد مواد برود. با کش آمدن حلوا، حرارت را خاموش کنید و کمی برای خنک شدن زمان دهید. در نهایت آن را در ظرف مورد نظر خود سرو و با پودر پسته و خلال بادام تزئین کنید.

در طرز تهیه حلوا عربی با شیرخشک این نکته را همواره باید در ذهن داشته باشید که از ابتدا تا انتها حلوا را مدام هم بزنید تا به کف تابه یا قابلمه نچسبد. تابه یا قابلمه روحی یا استیل حرارت را سریع منتقل می کند که سوختگی شیرخشک را به همراه دارد پس از قابلمه های تفلون یا چدن استفاده کنید.