طرز تهیه کیک وانیلی با کرم پنیری؛ عصرانه ای ساده و خوشمزه

برای تهیه کیک وانیلی سینی با کرم پنیری:
۱. آماده سازی مایه کیک: تخم مرغ، شکر، وانیل و نمک را هم بزنید تا حجیم و روشن شود؛ سپس روغن، آرد الک شده، بکینگ پودر و شیر را اضافه کرده و به آرامی فولد کنید.
۲. پخت کیک: مایه را در سینی فر چرب شده ریخته و بپزید تا طلایی شود، سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود.
۳. تهیه کرم پنیری و تزیین: خامه سنگین سرد را با وانیل بزنید تا فرم بگیرد، سپس پنیر خامه ای و پودر قند را اضافه کرده، هم بزنید و روی کیک خنک شده پهن کنید و با تگرگ های رنگی (اسپرینکل) تزیین نمایید.

مرحله اول:

هم زدن پایه تخم مرغی و اضافه کردن روغن و آرد

روش کار: تخم مرغ ها، شکر، عصاره وانیل و نمک را با همزن برقی بزنید تا مایه حجیم، کشدار و روشن شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید (روغن باعث ماندگاری و رطوبت کیک می شود). آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده، به آرامی فولد کنید و در نهایت شیر را بیفزایید و فقط در حد یکدست شدن هم بزنید تا کیک سفت نشود.

مرحله دوم: ریختن در سینی و پخت در فر

روش کار: قالب سینی فر (Tray Pan) را با کاغذ روغنی بپوشانید یا چرب کنید. مایه کیک را یکدست درون قالب پخش کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا زمانی که روی آن طلایی شود. پس از پخت، کیک را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود (سرد شدن کامل کیک برای مالیدن کرم پنیری ضروری است).

مرحله سوم: تهیه کرم پنیری و تزیین نهایی

روش کار: خامه سنگین سرد و وانیل را هم بزنید تا فرم بگیرد و غلیظ شود. سپس پنیر خامه ای را اضافه کرده و مدت کوتاهی بزنید تا یکدست شود. پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا فرستینگ غلیظ، خامه ای و قابل پخش به دست آید. کرم پنیری را به آرامی روی کیک کاملاً خنک شده پهن کرده و با تگرگ های رنگی (Sprinkles) تزیین کنید.

کیک وانیلی سینی با روکش کرم پنیری یک گزینه ماندگار، فوق العاده خوشمزه و آسان برای تمام مناسبت هاست. بافت مرطوب و نرم کیک در کنار طعم ملایم پنیر و خامه، این شیرینی خانگی را به یکی از محبوب ترین عصرانه ها تبدیل می کند.