طرز تهیه حلوا بحرینی مخصوص اربعین؛ یک دسر ساده و پرطرفدار

در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه حلوا بحرینی را در ۷ مرحله یاد می گیریم.

مواد لازم:آب: ۲ پیمانه/شکر: ۱ و یک سوم پیمانه/مغز گردو: به مقدار دلخواه (می توانید از هر نوع مغز دیگری هم استفاده کنید)/پودر نشاسته ذرت: یک سوم پیمانه/پودر هل: نصف تا ۱ قاشق چای خوری سرصاف/روغن: یک چهارم پیمانه/گلاب: یک چهارم پیمانه/زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.

ذوب کردن شکر: شکر را در تابه بریزید و با شعله کاملاً ملایم اجازه دهید بدون هم زدن، خودش کم کم ذوب شود. (تابه را فقط حرکت دهید تا شکر باز شود و نسوزد)

آماده سازی نشاسته: نشاسته ذرت را با ۲ لیوان آب مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

اضافه کردن روغن و نشاسته به شکر: روغن و مخلوط آب و نشاسته را به شکر ذوب شده اضافه کنید. (شکر دوباره سفت می شود، نگران نباشید)

هم زدن تا یکدست شدن: مدام هم بزنید تا حلوا کامل یکدست شود و شکر دوباره باز شود.

اضافه کردن هل، گلاب و زعفران: پودر هل، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

جمع شدن حلوا: هم بزنید تا آب کاملاً تبخیر شود و حلوا جمع شود و از تابه جدا گردد.

انتقال به ظرف سرو: بلافاصله و در حالی که حلوا داغ است، آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید. (پس از سرد شدن به صورت ژله ای درمی آید)

۵ نکته طلایی برای حلوا بحرینی بی نقص:
شکر را هرگز با قاشق هم نزنید، فقط تابه را حرکت دهید تا شکر نسوزد.
شکر اگر بسوزد، حلوا تلخ می شود؛ پس حواستان به شعله باشد.
وقتی نشاسته و آب به جوش آمد، شکر دوباره باز می شود، نگران نباشید.
حلوا را مدام هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
حلوا را حتماً در حالی که داغ است به ظرف سرو منتقل کنید تا پس از سرد شدن شکل خود را حفظ کند.

پیشنهاد سرو: این حلوا را به عنوان دسر مخصوص یا عصرانه با چای سرو کنید.