طرز تهیه صبحانه لاکچری با تخم مرغ؛ یک دستور ساده، مقوی و فوق العاده خوشمزه

آماده سازی این خوراک مجلل در خانه، علاوه بر صرفه جویی اقتصادی، عطری دلپذیر به خانه می بخشد. این دستور پخت ویژه، گزینه ای عالی برای آخر هفته و پذیرایی خاص از مهمانان است.

🛒 مواد لازم برای ۲ نفر

• تخم مرغ تازه: ۴ عدد

•  نان تست نانوا یا سوردو: ۲ برش

• آووکادوی رسیده: ۱ عدد

• کره حیوانی تازه: ۱۰۰ گرم

• آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری

• سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

• ژامبون یا بیکن: ۴ ورقه

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل تهیه صبحانه لاکچری با تخم مرغ

🔹 مرحله اول: آماده سازی سس مخملی هلندز در قدم نخست، زرده های تخم مرغ را همراه با آب لیمو ترش درون ظرفی ریخته و روی بخار آب (روش بن ماری) مرتب هم بزنید. سپس کره ذوب شده را به آرامی اضافه کنید تا سس بافتی یکدست و غلیظ پیدا کند.

🔹 مرحله دوم: پخت تخم مرغ به روش پوچد در قابلمه ای آب را به جوش آورده و سرکه سفید را به آن بیفزایید. با قاشق گردابی در آب ایجاد کرده و تخم مرغ تازه را در مرکز آن بریزید تا زرده میان سفیده منسجم بماند.

🔹 مرحله سوم: برشته کردن نان و آماده سازی آووکادو نان های تست را در تابه ای با کره حیوانی تفت دهید تا برشته شوند. سپس آووکادوی له شده را با کمی نمک و فلفل روی نان های داغ و برشته به آرامی پخش کنید.

🔹 مرحله چهارم: ترکیب اجزا و سرو نهایی ورقه های ژامبون برشته را روی نان قرار داده و تخم مرغ پوچد را روی آن بگذارید. در انتها سس هلندز گرم را روی آن ریخته و بلافاصله سرو کنید.

نکات طلایی و فوت و فن های سرآشپز

برای داشتن تخم مرغ پوچد منسجم، حتماً از تخم مرغ های کاملاً تازه و خنک استفاده کنید. افزودن سرکه سفید به آب جوش مانع پخش شدن سفیده می شود. همچنین برای جلوگیری از بریدن سس هلندز، کره ذوب شده را قطره قطره به زرده اضافه کنید و حرارت بخار آب را ملایم نگه دارید.

روش نگهداری و رازهای ماندگاری

سس هلندز به دلیل وجود زرده و کره باید به صورت تازه و گرم مصرف شود و قابلیت نگهداری مجدد ندارد. اما می توانید نان برشته و آووکادو را درون ظرف دربسته تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید و هنگام سرو، تخم مرغ تازه را به آن بیفزایید.

ارزش غذایی تقریبی (برای هر وعده)

• انرژی (کالری): ۴۳۰ کیلوکالری

• پروتئین: ۲۱ گرم

• چربی: ۳۱ گرم

• کربوهیدرات: ۱۷ گرم

آماده سازی این صبحانه شاهانه در خانه، طعمی بی نظیر و خاطره انگیز برای شما میسازد. با رعایت این نکات ساده، سفره ای مجلل و باشکوه خلق کنید.

💬 دعوت به گفتگو: شما صبحانه لاکچری مورد علاقه تان را چگونه آماده می کنید؟ آیا ترفند خاصی برای فرم گیری بهتر تخم مرغ پوچد دارید؟ نظرات و تجربیات ارزشمند خود را در بخش دیدگاه ها با ما به اشتراک بگذارید!