طرز تهیه نان خانگی ترد و خوشمزه با ۳ پیمانه آرد در تنها ۲ دقیقه!

با این دستور ساده، یک نان خانگی فوق العاده نرم و خوشمزه تهیه کنید که برای عصرانه های تابستانی یا همراه با غذا عالی است. این نان با موادی در دسترس و در کمترین زمان آماده می شود.

مواد لازم: آب گرم: ۲۵۰ میلی لیتر/ مخمر خشک: ۱ قاشق چای خوری/ آرد: ۳ پیمانه (۳۶۰ گرم)/ نمک: ۱ قاشق چای خوری/ روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری/ زرده تخم مرغ: برای روی نان

طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: فعال کردن مخمر

آب گرم را در یک کاسه بریزید و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا مخمر فعال شود و کف کند.

مرحله ۲: مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

مرحله ۳: ترکیب مواد

مایع مخمر را به مواد خشک اضافه کنید و با یک اسپاتول یا قاشق چوبی شروع به مخلوط کنید تا خمیر اولیه شکل بگیرد.

مرحله ۴: ورز دادن خمیر
روغن زیتون را اضافه کنید و خمیر را با دست به خوبی ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست آید.

مرحله ۵: استراحت اولیه
کاسه را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

مرحله ۶: فرم دادن و استراحت دوم
کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید و کمی روغن بمالید. خمیر را به شکل دلخواه در سینی پهن کنید. اجازه دهید خمیر به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کند.

مرحله ۷: پخت نان
زرده تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کنید و با قلم مو روی سطح خمیر بمالید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و نان را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس نان را برگردانید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا هر دو طرف طلایی و ترد شود.

مرحله ۸: سرو
نان را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را برش بزنید و سرو کنید.

نکات طلایی:
آب باید ولرم باشد (نه داغ، نه سرد) تا مخمر به خوبی فعال شود.
زمان استراحت خمیر را حتماً رعایت کنید تا نان نرم و پف دار شود.
می توانید روی نان را قبل از پخت با کنجد یا سیاه دانه تزیین کنید