طرز تهیه سمبوسه پنیری و سیب زمینی؛ میان وعده ای ترد، کشدار و فوق العاده خوشمزه

ترکیب سیب زمینی نرم، پنیر کشدار و ادویه های معطر در کنار خمیر ترد و طلایی، غذایی می سازد که هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق آن می شوند. این سمبوسه را می توانید با نان لواش یا خمیر مخصوص سمبوسه تهیه کنید.

مواد لازم (برای ۴ نفر)
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پنیر موزارلا رنده شده: ۲۰۰ گرم
پنیر چدار رنده شده (اختیاری): ۵۰ گرم
نان لواش یا خمیر سمبوسه: ۶ تا ۸ ورق
پیاز متوسط: ۱ عدد (ریز خرد شده)
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
زردچوبه: نصف قاشق چای خوری
فلفل قرمز (اختیاری): کمی
روغن برای سرخ کردن
مرحله اول؛ آماده کردن مواد میانی

سیب زمینی ها را آب پز کنید، پوست بگیرید و با چنگال له کنید.

پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس زردچوبه، پاپریکا و فلفل را اضافه کنید.

سیب زمینی، جعفری و پنیرهای رنده شده را به پیاز اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم؛ پیچیدن سمبوسه

نان لواش را به نوارهای بلند با عرض حدود ۱۰ سانتی متر برش بزنید.

مقداری از مواد را در ابتدای نوار قرار دهید و به شکل مثلثی تا انتهای نان تا بزنید.

لبه آخر را با کمی آب یا مخلوط آب و آرد بچسبانید تا هنگام سرخ شدن باز نشود.

مرحله سوم؛ سرخ کردن

روغن را در تابه روی حرارت متوسط رو به زیاد داغ کنید.

سمبوسه ها را داخل روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

پس از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

طرز سرو

سمبوسه پنیری را می توانید همراه با:

سس کچاپ
سس سیر
ماست چکیده و نعناع
سس تند
خیارشور
سبزی تازه

سرو کنید.

فوت وفن های خوشمزه شدن سمبوسه
سیب زمینی را کاملاً سرد کنید، سپس پنیر را اضافه کنید.
از پنیر موزارلای باکیفیت برای کشدار شدن استفاده کنید.
روغن باید کاملاً داغ باشد تا سمبوسه روغن زیادی جذب نکند.
سمبوسه ها را بیش از حد پر نکنید تا هنگام سرخ شدن باز نشوند.
اگر از نان لواش استفاده می کنید، آن را با پارچه مرطوب بپوشانید تا خشک نشود.
برای طعمی متفاوت می توانید کمی ذرت، قارچ تفت داده یا فلفل دلمه ای ریز خردشده به مواد اضافه کنید.
روش پخت در فر

اگر غذای کم روغن تر می خواهید:

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
روی سمبوسه ها کمی روغن یا کره ذوب شده بمالید.
آن ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و در نیمه زمان، یک بار برگردانید تا هر دو طرف طلایی شوند.
ارزش غذایی تقریبی (هر وعده)
ماده مقدار
انرژی ۳۸۰ کالری
پروتئین ۱۲ گرم
کربوهیدرات ۳۳ گرم
چربی ۲۱ گرم
فیبر ۳ گرم
پیشنهادهای خوشمزه
اضافه کردن ژامبون مرغ یا بوقلمون خردشده.
استفاده از شوید، گشنیز یا پیازچه تازه برای عطر بیشتر.
افزودن کمی فلفل سبز تند برای طعمی هیجان انگیز.
سرو با دوغ یا نوشیدنی های خنک در روزهای گرم.
جمع بندی

سمبوسه پنیری و سیب زمینی یکی از ساده ترین و محبوب ترین غذاهای خانگی است که با مواد اولیه در دسترس تهیه می شود. ترکیب پنیر کشدار، سیب زمینی نرم و پوسته ای ترد و طلایی، این سمبوسه را به انتخابی عالی برای میان وعده، شام یا دورهمی های خانوادگی تبدیل می کند. با رعایت چند نکته ساده، می توانید سمبوسه ای خوش طعم و حرفه ای درست کنید که همه از آن لذت ببرند.