طرز تهیه مُشتی؛ غذای سنتی، ساده و خوشمزه با نان خشک، سبزی معطر و روغن حیوانی

این غذا با استفاده از نان خشک، سبزی های معطر، گوجه فرنگی، پنیر و روغن حیوانی درست می شود و با وجود مواد اولیه ساده، طعمی فوق العاده و خاطره انگیز دارد.

اگر به دنبال غذایی اقتصادی، سالم و آماده شونده در کمتر از ۲۰ دقیقه هستید، مُشتی انتخابی عالی است.

مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر)
نان خشک خرد شده: ۳ تا ۴ لیوان
سبزی خوردن و سبزی های معطر تازه (ریحان، نعناع، تره، جعفری، شوید و...) : ۲ لیوان خرد شده
گوجه فرنگی رسیده: ۲ عدد
پنیر تبریزی یا پنیر سفید: ۲۰۰ گرم
روغن حیوانی: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه (در صورت نیاز)
طرز تهیه مُشتی
مرحله اول؛ آماده کردن نان

نان خشک را به قطعات کوچک خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس مقدار کمی آب روی آن بپاشید تا فقط کمی نرم و مرطوب شود؛ نان نباید خمیر شود.

مرحله دوم؛ اضافه کردن سبزی

سبزی های تازه را بشویید، ریز خرد کنید و به نان اضافه نمایید. مواد را کمی مخلوط کنید.

مرحله سوم؛ افزودن گوجه و پنیر

گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به همراه پنیر رنده شده یا خردشده به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن روغن حیوانی

روغن حیوانی را روی حرارت قرار دهید تا کاملاً داغ شود. سپس آن را روی مواد بریزید و بلافاصله مخلوط کنید تا عطر روغن در تمام مواد پخش شود.

مرحله پنجم؛ سرو

غذا را بلافاصله در ظرف سرو بریزید و همراه دوغ محلی، سبزی خوردن، گردو یا خیار تازه میل کنید.

فوت وفن های خوشمزه شدن مُشتی
از نان سنتی خشک مانند سنگک یا بربری استفاده کنید.
سبزی ها باید کاملاً تازه و معطر باشند.
گوجه فرنگی های رسیده، طعم غذا را دلچسب تر می کنند.
روغن حیوانی داغ، مهم ترین راز خوشمزگی این غذاست.
در صورت تمایل می توانید کمی گردوی خرد شده یا مغز گردوی تفت داده نیز اضافه کنید.
پنیر تبریزی یا پنیر لیقوان بهترین انتخاب برای این غذاست.
ارزش غذایی تقریبی (هر وعده)
کالری: حدود ۳۸۰ کیلوکالری
پروتئین: ۱۴ گرم
کربوهیدرات: ۳۲ گرم
چربی: ۲۲ گرم
جمع بندی

مُشتی یکی از غذاهای سنتی و محلی ایران است که با مواد اولیه ساده و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. ترکیب نان خشک، سبزی های تازه، گوجه، پنیر و روغن حیوانی، غذایی خوش عطر، مقوی و بسیار لذیذ ایجاد می کند که هم برای وعده شام و هم برای یک عصرانه سبک گزینه ای فوق العاده است. اگر به غذاهای سنتی و اصیل ایرانی علاقه دارید، حتماً این دستور ساده و خوشمزه را امتحان کنید.