طرز تهیه کراکت سیب زمینی سوخاری و ترد خانگی به روشی آسان

اگر در خانه فقط سیب زمینی دارید و به دنبال یک فینگر فود فوق العاده ترد، خوشمزه و اقتصادی برای میان وعده یا شام هستید، کراکت سیب زمینی بهترین انتخاب است. این پیش غذای بین المللی با مواد اولیه بسیار ساده و در کمترین زمان ممکن آماده می شود در این مطلب، راهنمای گام به گام و بدون نقص پخت کراکت سیب زمینی ترد را بررسی می کنیم.

مواد لازم برای تهیه کراکت سیب زمینی

• سیب زمینی پخته شده: ۳ عدد 
• جعفری ساطوری شده: به مقدار لازم
• نشاسته ذرت: برای انسجام خمیر 
• ادویه جات: نمک، فلفل سیاه و پاپریکا 
• تخم مرغ: برای غلتاندن (ترجیحاً ۳ عدد) 
• آرد سوخاری: برای کاور کردن 
• روغن مایع: مخصوص سرخ کردن 

مراحل آماده سازی و پخت:

پوره کردن و طعم دار کردن سیب زمینی: ابتدا سیب زمینی های پخته شده را تا زمانی که کاملاً یکدست شوند، پوره کنید سپس جعفری ساطوری شده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و نشاسته ذرت را به آن اضافه کرده و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری منسجم به دست آید

شکل دهی به خمیر: به کمک یک کیسه فریزر، خمیر سیب زمینی را رول کرده و با دست به آن شکل دهید (می توانید آن را به صورت استوانه ای یا مثلثی فرم دهید) . سپس خمیر رول شده را به صورت تکه های مساوی برش بزنید 

کاور کردن کراکت ها: تکه های برش خورده سیب زمینی را ابتدا داخل تخم مرغ هم زده غوطه ور کنید. سپس آن ها را درون مخلوط آرد سوخاری و جعفری خرد شده بغلتانید تا تمام سطح کراکت ها کاملاً پوشانده شود 

سرخ کردن نهایی: کراکت ها را داخل تابه حاوی روغن داغ قرار دهید و هر دو طرف آن ها را سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته شوند

روغن گیری: پس از سرخ شدن، کراکت ها را روی دستمال حوله ای مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود و حالت تردی خود را حفظ کنند. کراکت های سیب زمینی داغ و کرانچی شما آماده سرو است