طرز تهیه ژله بریلو توت فرنگی در خانه

طرز تهیه ژله بریلو توت فرنگی

بریلو یک ماده ژله ای است که معمولا در شیرینی پزی ها از آن برای تزیین برخی شیرینی های خامه ای و مربایی استفاده می شود که می توان آنرا در طعم و رنگ های مختلف درست کرد. در این مقاله، مراحل تهیه ژله بریلو توت فرنگی را به همراه نکات مفید و سوالات متداول بررسی خواهیم کرد.

مواد لازم برای ژله بریلو

• شکر    ⅓ لیوان
• آب    ¼ لیوان  قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت    ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل (اختیاری)    نوک قاشق چایخوری
• پودر ژله توت فرنگی  1 بسته
• آب لیمو ترش تازه     ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ژله بریلو

برای تهیه بریلو به روش خانگی در ابتدای کار پودر ژله را روی بخار کتری به روش بن ماری حل میکنیم.

نشاسته ذرت را با ۳ قاشق غذاخوری از مقدار آب مخلوط کرده، سپس مابقی آب را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. حالا شکر را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم.

در ادامه آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا ذرات شکر حل شوند، سپس مایع ژله و نشاسته حل شده را کم کم به قابلمه اضافه کرده و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه یکدست شود.

حالا مایه را به صورت مداوم و پیوسته هم می زنیم تا جوش بیاید و غلیظ شود. زمانی که بریلو غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه کرده، سپس هم می زنیم.

توجه داشته باشید بریلو بیش از حد غلیظ نشود، به دلیل آنکه پس از خنک شدن غلظت آن بیشتر می شود. حالا اجازه می دهیم بریلو کاملا خنک شود و از آن برای تزیین کیک و شیرینی ها استفاده می کنیم.