دلگرم
امروز: جمعه, ۱۷ مرداد ۱۳۹۹ برابر با ۱۸ ذو الحجة ۱۴۴۱ قمری و ۰۷ اوت ۲۰۲۰ میلادی
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا + چیکن تیکا چیست ؟
16
4.8K
زمان مطالعه: 3 دقیقه
چیکن تیکا ماسالا قطعه ای از مرغ بدون استخوان است که در ماست و ادویه جات تفت داده شده و در منوی رستوران های هند قرار گرفته است.

با مجله اینترنتی دلگرم همراه باشید و با غذای چیکن تیکا ماسالا آشنایی کامل پیدا کنید

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا

چیکن تیکا ماسالا قطعه ای از مرغ بدون استخوان است که در ماست و ادویه جات جوش داده شده و به عنوان یک غذای کاملا مقوی و مغزی در منوی رستوران های هند قرار گرفته است.

ادعاهای مختلفی مبنی بر جایگاه منشاء طرز تهیه چیکن تیکا وجود دارد. برخی میگویند ریشه های خود را از جامعه جنوب آسیا در بریتانیا گرفته و بعضی ها معتقدند تهیه چیکن تیکا ماسالا در دهه 1970 توسط سرآشپز بنگلادشی در گلاسکو (بزرگ‌ترین شهر اسکاتلند) به ثبت رسیده است.

مرغ تیکا یا همان چیکن تیکا یک غذای کاملا هندی است این غذا در بریتانیا اهمیت و طرفدارا بسیار زیادی به خود گرفته است.

divider

مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا

divider

مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا ماسالا
1 آب لیمو1 قاشق غذاخوری
2زیره سبز تازه2 قاشق چای خوری
3دارچین1 قاشق چایخوری
4فلفل قرمز تند2 قاشق چایخوری
5ماست1 فنجان
6 فلفل سیاه2 قاشق چای خوری
7زنجبیل تازه قاشق غذا خوری
8نمکبه میزان دلخواه
9سینه مرغ بدون پوست3 عدد
10کره1 قاشق غذاخوری
11سیر1 حبه
12فلفل سیزا عدد ریز خرد شده
13فلفل دلمه1 عدد ریز شده
14قارچ1 فنجان ریز شده
15خامه غلیظ1 فنجان
16رب گوجه فرنگیبه میزان دلخواه
17ادویه گرام ماسال1 قاشق چای خوری

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا

در یک کاسه بزرگ، ماست، آب لیمو، 2 قاشق چای خوری زیره سبز، دارچین، فلفل سیاه، زنجبیل و نمک اضافه کنید.

تمامی مواد را با هم خوب مخلوط کرده و سپس مرغ را در مواد بپوشانید و برای مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

ماهی تابه یا قابلمه مورد نظر را روی شعله قرار داده تا گرم شود.

کره را در ماهی تابه قرار داده تا در گرمای متوسط ذوب شود.

مرغهای مزه دار را از توی مواد درآورده و توی روغن کمی داغ بگذارید تا سرخ شود. وقتی یک طرفش سرخ شد طرف دیگر آنرا هم سرخ کنید.

سیر ، فلفل، نمک، خامه، قارچ و ادویه گرام ماسال، را اضافه کنید. سپس رب گوجه را اضافه کرده و مقداری تفت دهید تا مواد به غلظت کافی برسد.

در این مرحله مرغ های سرخ شده را به مواد اضافه میکنیم و مدت 15 الی 20 دقیقه زمان میدهیم تا مقداری جا بیفتد.

طرز تهیه چای ماسالا / چای ماسالا را باید چگونه درست کرد؟

آیا خواص اعجاب انگیز چای ماسالا را میدانید ؟

نکاتی در مورد تهیه چیکن تیکا

  • چیکن تیکا ماسالا جزو غذای ملل - هندی میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدود 1 ساعت و 30 دقیقه
  • چیکن تیکا را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
  • چیکن تیکا ماسالا را با برنج و یا نان میتوان مصرف کرد
  • در پخت چیکن تیکا میتوان از ران مرغ استفاده کرد

تهیه شده مجله اینترنتی دلگرم

مرضیه ملایری



این مطلب برای شما مفید بود؟

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits
statcounter