طرز تهیه ی قارچ سوخاری پفکی با چند روش آسان

طرز تهیه قارچ سوخاری مرحله به مرحله
۳,۲۲۰
۲
۰
یکشنبه, ۰۲ دی ۱۳۹۷ ۲۱:۵۱
طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی خوشمزه به چند روش _ امروز تصمیم داریم در این مطلب طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی خوشمزه به چند روش متنوع را برای شما شرح دهیم.
طرز تهیه قارچ سوخاری مرحله به مرحله

قارچ سوخاری - طرز تهیه قارچ سوخاری خوشمزه و پفکی در منزل

قارچ سوخاری یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ است که طرفداران زیادی خصوصا بین کودکان و نوجوانان دارد، قارچ سوخاری را می توان خیلی سریع آماده نمود و از طعم خاص و ویژه آن لذت برد. با دلگرم همراه شوید

طرز تهیه قارچ سوخاری خوش طعم

مواد لازم برای قارچ سوخاری

  • قارچ 16 عدد
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آرد 150 گرم
  • آرد سوخاری 150 گرم
  • روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
  • ماست به میزان کافی
  • نمک به میزان مافی

طرز تهیه ی قارچ سوخاری پفکی با چند روش آسان

اطلاعات مواد مغذی در قارچ سوخاری

  • 127 کالری
  • 6.5 گرم چربی
  • 13.9 گرم کربوهیدات
  • 4.2 گرم پروتیین

قارچ سوخاری را با چند روش مختلف تهیه کنید

قارچ سوخاری یکی از پیش­ غذا­های محبوب در رستوران­ها و خصوصاً فست فودهاست. اما فست ­فود­ها به اندازه ­ی کافی مضر هستند و مصرف آنها خیلی توصیه نمیشود مخصوصا که خیلی از فروشنده های فست فود چندین بار از روغنی برای سرخ کردن استفاده میکنند که قبلا داغ شده.

پس بهتر است اگر هوس این پیش­ غذای محبوب را کرده اید و یا دوست دارید برای یک دورهمی با دوستانتان یک پیش ­غذای خوشمزه درست کنید خودتان درست به کار شوید.

برای تهیه ی قارچ سوخاری روش های مختلفی وجود دارد. در ادامه دو روش برای تهیه قارچ سوخاری خانگی، پفکی و خوشمزه و بهتر از فست ­فود­ ها به شما آموزش داده شده است!

طرز تهیه قارچ سوخاری

مرحله­ اول:

برای تهیه قارچ های سوخاری رستورانی یک دست بهتر است از قارچ های دکمه ای و یک اندازه و ترجیحاً بسته بندی آماده استفاده کنید که تمیزتر اند. اما اگر قارچ ها، خاک و شن و ماسه زیاد دارند پوست آنها را جدا کنید و با کمی آب بشورید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. اگر دوست داشتید میتوانید قارچ ها را برش بزنید.

مرحله دوم:

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف گودی با کمی نمک به خوبی همزده. بعد از اینکه قارچ ها کاملاً خشک شدند آنها را به آرد سفید آغشته کنید و سپس در ظرف تخم مرغ فرو کنید و اجازه دهید چند دقیقه در ظرف تخم مرغ ها بمانند، در آخر قارچ ها به آرد سوخاری آغشته کنید.

قارچ در آرد

تخم مرغ، یک قاشق غذا خوری ماست و یا کمی شیر را و مقداری نمک را به هم به خوبی مخلوط کنید. و مقداری آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس قارچ ها را که کاملاً خشک شده ­اند به مخلوط آغشته کنید و اجازه دهید چند دقیقه در مخلوط بمانند تا کاملاً به مواد آغشته شوند. سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله سوم:

روغن را در قابلمه گودی ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا کاملاً داغ شود. برای اینکه قارچ ها به خوبی سوخاری شوند باید روغن کاملاً داغ باشد. برای اینکه بدانید روغن کی آماده است تکه کوچکی نان را در روغن بیاندازید، زمانی که نان در روغن فرونرفت و شروع به سرخ شدن کرد یعنی روغن شما آماده است. قارچ ها را داخل روغن داغ بیاندازید و اجازه دهید سرخ شوند. زمانی که رنگ آنها طلایی شد، آنها را روی دستمال و یا ظرفی قرار دهید تا روغن اضافی آن برود.

مرحله آخر

قارچ ها را در ظرفی که میخواهید سرو کنید قرار دهید برای اینکه ظاهر زیباتری پیدا کنید می توانید روی آنها ها کمی سبزی تازه بریزید و با سس دلخواه میل کنید و نوش جان!

سس تارتار و سس رنچ ایران کوک میتواند انتخاب خوبی برای سس کنار این پیش غذای محبوب باشد.

قارچ سوخاری با پنیر:

برای داشتن قارچ های سوخاری با پنیر کافیست در مرحله اول ساقه قارچ ها را جدا کرده و کمی پنیر پیتزا و یا پارمزان داخلش قرار داده و سپس بقیه مراحل را همانطور که توضیح داده شد انجام دهید.

چند نکته برای تهیه ی قارچ سوخاری بهتر

  • دقت کنید که همیشه حرارت زیر روغن متوسط رو به بالا باشد در غیر این صورت ممکن است قسمت سوخاری شده از قارچ جدا شده و قارچ هایتان را خراب کند.
  • حتماً از روغنی استفاده کنید که مناسب سرخ کردن و حرات بالا باشد.( روغن آفتاب گردان و روغن ذرت اصلاً مناسب نیستند.)
  • قارچ ها را خیلی در آب قرار ندهید و نشورید چرا که حالت اسفنجی دارد و آب را به خود جذب میکند و موقع سرخ شدن بسیار خطرناک است.
  • میتوانید از ادویه و چاشنی هایی که دوست دارید مثل پودر سیر و پودر پاپریکا و آبلیمو در مخلوط تخم مرغ استفاده کنید.
  • اگر از آرد سوخاری درشت و یا پودر نان استفاده کنید قارچ ها ظاهر بسیار زیباتری پیدا خواهند کرد.
  • اگر دستگاه سرخ کن داشته باشید کارتان راحتر است و قارچ ها طعم و مزه بهتری خواهند داشت. اما اگر نداشتید همانطور که گفته شد از یک قابلمه گود استفاده کنید!
  • تعداد زیادی قارچ را همزمان در قابلمه یا سرخ کن نریزید که باعث شود هرکدام به خوبی سرخ نشودند!

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • قارچ
  • قارچ سوخاری
  • مواد مغذی در قارچ سوخاری
  • طرز تهیه قارچ سوخاری
  • قارچ سوخاری پفکی

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter