طرز تهیه چند مدل سمبوسه با قارچ (هنر سمبوسه پزی)

طرز تهیه سمبوسه قارچ ساده و خوشمزه

سمبوسه یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ های مختلف است. این خوراکی خوش طعم، به دلیل تنوع در مواد اولیه و روش های تهیه، همواره مورد توجه مردم قرار دارد. یکی از جذاب ترین و سالم ترین مدل های سمبوسه، سمبوسه با قارچ است.

قارچ به عنوان یک ماده غذایی مغذی و کم کالری، می تواند به عنوان یکی از اجزای اصلی در تهیه سمبوسه مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله، به بررسی چند مدل مختلف سمبوسه با قارچ خواهیم پرداخت و نکات مهمی را در مورد تهیه آن ها ذکر خواهیم کرد.

سمبوسه قارچ و پنیر

مواد لازم

• ۲۵۰ گرم قارچ تازه
• ۱۵۰ گرم پنیر فتا یا پنیر پیتزا
• ۱ عدد پیاز کوچک
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• خمیر سمبوسه

طرز تهیه

آماده سازی قارچ: ابتدا قارچ ها را شسته و به صورت ریز خرد کنید. سپس آن ها را در یک ماهیتابه با حرارت متوسط با روغن زیتون سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شوند.

اضافه کردن پیاز: پیاز را خرد کرده و به قارچ ها اضافه کنید. این مخلوط را برای چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود.

اضافه کردن پنیر: پس از اینکه مخلوط قارچ و پیاز کمی خنک شد، پنیر را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز به میزان لازم اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید.

پر کردن خمیر: خمیر سمبوسه را باز کرده و مقداری از مخلوط قارچ و پنیر را در مرکز خمیر قرار دهید. سپس خمیر را به صورت مثلثی شکل ببندید و لبه های آن را به خوبی فشار دهید تا در حین سرخ شدن باز نشود.

سرخ کردن: سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

سمبوسه قارچ و سیب زمینی

مواد لازم

• ۲۵۰ گرم قارچ تازه
• ۲ عدد سیب زمینی متوسط
• ۱ عدد پیاز
• ۲ قاشق غذاخوری کره
• ادویه جات (زردچوبه، زیره و فلفل سیاه) به مقدار لازم
• خمیر سمبوسه

طرز تهیه

آماده سازی سیب زمینی: سیب زمینی ها را پوست کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس آن ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند. بعد از پخت، سیب زمینی ها را از آب خارج کرده و کنار بگذارید.

سرخ کردن قارچ و پیاز: در یک تابه، کره را ذوب کرده و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن ها تبخیر شود.

اضافه کردن سیب زمینی: پس از اینکه قارچ ها نرم شدند، سیب زمینی ها را به مخلوط اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.

پر کردن خمیر: مشابه مدل قبلی، مقداری از مخلوط سیب زمینی و قارچ را در خمیر سمبوسه قرار دهید و آن را به شکل مثلثی ببندید.

سرخ کردن: سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید و پس از سرخ شدن روی دستمال کاغذی قرار دهید.

سمبوسه قارچ و گوشت

مواد لازم

• ۲۵۰ گرم قارچ تازه
• ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۱ عدد پیاز بزرگ
• ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• خمیر سمبوسه

طرز تهیه

سرخ کردن پیاز و گوشت: پیاز را خرد کرده و در یک تابه با روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را تا پخت کامل تفت دهید.

اضافه کردن قارچ: پس از پخت گوشت، قارچ های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.

طعم دهی: نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

پر کردن و سرخ کردن: با استفاده از روش های قبلی، مواد را در خمیر سمبوسه قرار داده و سمبوسه ها را سرخ کنید.

نکات مهم در تهیه سمبوسه با قارچ

• استفاده از خمیر تازه: خمیر استفاده شده باید تازه و نرم باشد تا سمبوسه ها هنگام سرخ شدن ترد و خوشمزه شوند.

• تنوع در مواد اولیه: می توانید از مواد مختلفی مانند سبزیجات دیگر، گوشت یا حتی پنیرهای مختلف برای تهیه سمبوسه استفاده کنید.

• کنترل حرارت: حرارت روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا سمبوسه ها سریع سرخ شده و روغن اضافی جذب نکنند.

• سرو با سس: سمبوسه ها را می توان با سس های مختلف مانند سس ماست یا سس تند سرو کرد تا طعم بهتری داشته باشند.

نتیجه گیری:

سمبوسه با قارچ یکی از گزینه های سالم و خوشمزه برای وعده های غذایی و میان وعده ها است. با تنوع در مواد اولیه و روش های تهیه، می توانید سمبوسه هایی با طعم های متفاوت و جذاب تهیه کنید. امیدواریم با استفاده از این دستورها و نکات، بتوانید سمبوسه هایی خوشمزه و دلپذیر تهیه کنید و از آن ها در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. 

همچنین، به یاد داشته باشید که سمبوسه هایی که خودتان تهیه می کنید خوشمزه تر از نسخه های آماده هستند و شما را به فرایند پخت و پز نزدیک تر می کنند و به شما این امکان را می دهند که از مواد سالم و تازه استفاده کنید. پس بی درنگ دست به کار شوید و از هنر سمبوسه پزی لذت ببرید!