روش تهیه کیک سیب با رویه مرنگ، دسر شیک و خوشمزه

کیک سیب با رویه مرنگ: روش تهیه و مواد لازم

کیک سیب با رویه مرنگ یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب است که ترکیبی از طعم شیرین سیب و بافت لطیف مرنگ را ارائه می‌دهد. این کیک به دلیل ظاهر زیبا و طعم بی‌نظیرش، می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در این مقاله، طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک سیب با رویه مرنگ

مواد لازم برای کیک:

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• کره (نرم‌شده): 120 گرم
• شیر: نصف پیمانه
• بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چای‌خوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• سیب: 2 عدد (پوست‌کنده و برش‌خورده)
• دارچین: 1 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه مرنگ:

• سفیده تخم‌مرغ: 2 عدد
• شکر: نصف پیمانه
• آب‌لیمو: 1 قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه کیک سیب با رویه مرنگ

1. آماده‌سازی مواد اولیه

قبل از شروع، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. همچنین قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

2. تهیه خمیر کیک

در یک کاسه بزرگ، کره نرم‌شده و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوطی کرمی و یکدست به دست آید.
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مخلوط اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید.
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. در حین اضافه کردن آرد، شیر را نیز به آرامی اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

3. آماده‌سازی سیب‌ها

سیب‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
برش‌های سیب را با دارچین مخلوط کنید تا طعمی خوشایند به خود بگیرند.

4. ریختن خمیر در قالب

نیمی از خمیر را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
برش‌های سیب را روی خمیر بچینید و سپس باقی‌مانده خمیر را روی سیب‌ها بریزید. سطح خمیر را با قاشق صاف کنید.

5. پخت کیک

قالب را در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید و کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.

6. تهیه مرنگ

سفیده تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه تمیز بریزید و با همزن برقی شروع به هم زدن کنید تا کف کند.
شکر را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مرنگ براق و سفتی به دست آید. در پایان، آب‌لیمو را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.

7. اضافه کردن مرنگ به کیک

مرنگ آماده‌شده را روی سطح کیک پخش کنید و با قاشق یا کاردک طرح‌های موجی روی آن ایجاد کنید.
قالب را دوباره به فر برگردانید و در دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا مرنگ طلایی شود.

8. سرو کیک

پس از طلایی شدن مرنگ، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.
کیک را از قالب خارج کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید.

نکات مهم در تهیه کیک سیب با رویه مرنگ

انتخاب سیب:

بهتر است از سیب‌های شیرین و آبدار مانند سیب گلاب یا سیب قرمز استفاده کنید. این نوع سیب‌ها طعم بهتری به کیک می‌دهند.

مرنگ براق و سفت:

برای داشتن مرنگی براق و سفت، کاسه و همزن باید کاملاً تمیز و بدون چربی باشند. همچنین سفیده‌های تخم‌مرغ باید بدون زرده باشند.

پخت مرنگ:

مراقب باشید مرنگ بیش از حد در فر نماند، زیرا ممکن است خشک و شکننده شود.

نگهداری کیک:

این کیک را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید، اما بهتر است پیش از سرو، آن را به دمای محیط برسانید.

پرسش و پاسخ‌های متداول درباره کیک سیب با رویه مرنگ

1. آیا می‌توان از سیب سبز برای این کیک استفاده کرد؟

بله، اما سیب سبز طعمی ترش دارد و ممکن است نیاز به افزایش مقدار شکر داشته باشد.

2. آیا می‌توان مرنگ را حذف کرد؟

بله، اگر به مرنگ علاقه ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید و کیک سیب ساده تهیه کنید.

3. آیا می‌توان از روغن به جای کره استفاده کرد؟

بله، اما کره طعم و بافت بهتری به کیک می‌دهد. اگر از روغن استفاده می‌کنید، مقدار آن را کمی کاهش دهید.

4. آیا می‌توان از آرد بدون گلوتن استفاده کرد؟

بله، برای تهیه کیک بدون گلوتن، می‌توانید از آردهای بدون گلوتن استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که بافت کیک ممکن است کمی متفاوت شود.

5. آیا می‌توان مرنگ را با خامه جایگزین کرد؟

مرنگ و خامه بافت و طعم متفاوتی دارند، اما می‌توانید به جای مرنگ از خامه فرم‌گرفته برای تزئین کیک استفاده کنید.