دستور پخت آش برنج برای ۴ نفر

طرز تهیه آش برنج ساده در چند مرحله 

آش در ایران دارای تنوع زیادی است و هر منطقه ای از کشور نوع خاصی از آش را با توجه به مواد اولیه محلی و سنت های خود تهیه می کند. این غذای سنتی به عنوان یک وعده غذایی مقوی و سالم مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان یک بخش از هویت فرهنگی و اجتماعی ایرانیان نیز اهمیت دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش برنج در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش برنج ساده

• برنج ۱ لیوان
• لپه ۲ استکان
• سبزی آش ۱ کیلوگرم
• پیاز ۲ عدد
• نعناع خشک ۳ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش برنج

برای تهیه آش برنج ابتدا باید در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس پیاز را پوست گرفته و خرد کنید و به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود و از نظر وزنی سبک شود.

در این مرحله باید زردچوبه را به همراه زعفران به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود. سپس برنج و لپه را بشویید و از آبکش رد کنید و به مواد اضافه کنید تا کمی تفت بخورند.

در ادامه باید به مواد آب جوش را اضافه کنید و مواد آش برنج را خوب به هم بزنید تا لعاب خوبی بیندازند. باید حدود سه ربع ساعت الی یک ساعت به مواد اجازه دهید تا کم کم پخته شوند و جا بیافتد.

توجه داشته باشید که مواد آش برنج خود را در مدت زمانی یک ساعتی که روی اجاق هست به هم بزنید که در غیر این صورت آش شما ته می گیرد و ممکن است طعم آش نیز تحت تاثیر قرار گیرد.

در این مرحله باید سبزی آشی را که قبلا شسته و خرد کرده اید را به آش خود اضافه کنید و اجازه دهید که آش روی حرارت ملایم چند جوشی بزند تا سبزی آن کاملا پخته شود و آش شما نیز جا بیفتد.

در یک تابه پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و نعناع و نمک را داخل آن سرخ کنید.در ده دقیقه آخر پختن آش خود با آبغوره را به آن اضافه کنید و مواد سرخ شده را نیز به آش اضافه کنید و یا با آنها آش را تزیین نمایید. نوش جان.

منبع: مُچ مَگ