طرز تهیه کروسان خانگی با شکلات؛ مرحله به مرحله و ساده

مواد لازم: آرد سفید: ۵ پیمانه/شیر ولرم: ۱ پیمانه/آب ولرم: ۱ پیمانه/روغن مایع: نصف پیمانه/شکر: ۴ قاشق غذاخوری/خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری/نمک: نصف قاشق چای خوری/وانیل: کمی/شکلات: به مقدار لازم/تخم مرغ: ۱ عدد برای رومال (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. شیر و آب ولرم را با شکر و خمیرمایه مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود.

۲. روغن، وانیل و نمک را اضافه کنید. آرد را کم کم بریزید و مواد را ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید. آرد را یک دفعه اضافه نکنید؛ ممکن است همه آرد لازم نشود.

۳. روی خمیر را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش تقریباً دو برابر شود.

۴. خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید، به شکل مثلث برش بزنید و در صورت تمایل کمی شکلات داخلش بگذارید. از قسمت پهن مثلث به سمت نوک رول کنید.

۵. کروسان ها را داخل سینی فر بچینید، رویشان را بپوشانید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت دهید. بعد در صورت تمایل با تخم مرغ رومال کنید.

۶. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و خوش رنگ شوند. زمان پخت بسته به اندازه کروسان ها و فر متفاوت است.

۷. بعد از خنک شدن، با شکلات آب شده تزیین کنید و در صورت تمایل کمی پودر قند رویشان بپاشید.

نکته: برای کروسان لایه ای و کره ای مثل قنادی، باید از خمیر لایه ای و کره سرد استفاده کنید؛ این دستور یک مدل کروسان خانگی و نرم با تزیین شکلاتی است.