طرز تهیه بیسکویت افرا با یک رسپی آسان و خوشمزه

اگر به دنبال یک دستور خوشمزه برای تهیه یک بیسکویت شیرین و سالم هستید، بیسکویت افرا انتخاب بسیار مناسبی است. این بیسکویت با استفاده از شیره افرا، آرد، کره و سایر مواد ساده تهیه می شود و طعمی شیرین و لطیف دارد که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان قرار می گیرد. در این مطلب، به طرز تهیه بیسکویت افرا به صورت گام به گام خواهیم پرداخت و نکات مهمی را برای بهبود طعم و بافت آن ارائه می دهیم.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت افرا

برای تهیه بیسکویت افرا، مواد زیر را آماده کنید:

• آرد سفید: ۲ و ۱/۲ پیمانه
• کره: ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم) در دمای محیط
• شکر قهوه ای: ۱ پیمانه
• شیره افرا: ۱/۲ پیمانه
• تخم مرغ: ۱ عدد
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
• دارچین: ۱ قاشق چای خوری
• وانیل: ۱ قاشق چای خوری

مراحل تهیه بیسکویت افرا

در این قسمت، مراحل تهیه بیسکویت افرا را به طور کامل توضیح خواهیم داد تا بتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.

آماده سازی مواد اولیه

ابتدا تمام مواد لازم برای تهیه بیسکویت افرا را آماده کنید. کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. این کار به مخلوط کردن بهتر کره با سایر مواد کمک می کند. فر را نیز از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید تا آماده پخت بیسکویت ها باشد.

مخلوط کردن مواد خشک

در یک کاسه بزرگ، آرد سفید، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم ترکیب کنید. مواد خشک را با یک قاشق خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. این مرحله برای ایجاد یک ترکیب یکنواخت و پف کردن مناسب بیسکویت ها بسیار مهم است.

آماده سازی مواد مرطوب

در یک کاسه دیگر، کره نرم شده را با شکر قهوه ای مخلوط کنید. با استفاده از همزن برقی، این مواد را حدود ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی نرم و خامه ای به دست آید. سپس شیره افرا، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

ترکیب مواد خشک و مرطوب

حال، به آرامی مخلوط آرد و سایر مواد خشک را به مخلوط کره و شیره افرا اضافه کنید. بهتر است این کار را در چند مرحله انجام دهید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید. مواد را با یک قاشق چوبی یا همزن برقی کم سرعت هم بزنید تا خمیر به خوبی مخلوط شود.

آماده سازی خمیر برای پخت

خمیر بیسکویت افرا را درون یک پلاستیک یا سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. این کار به شکل دهی بهتر بیسکویت ها کمک می کند و مانع از پهن شدن بیش از حد آن ها در فر می شود.

شکل دهی و پخت بیسکویت ها

پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال خارج کنید. یک سطح کاری را با کمی آرد آغشته کنید تا خمیر به سطح نچسبد. خمیر را با وردنه به ضخامت حدود ۵ میلیمتر باز کنید. با استفاده از قالب های مخصوص بیسکویت، خمیر را به شکل های دلخواه برش دهید.

بیسکویت های آماده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید و در فر گرم شده قرار دهید. بیسکویت ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید یا تا زمانی که لبه های آن ها طلایی شوند.

خنک کردن و سرو

بیسکویت ها را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید چند دقیقه در سینی فر خنک شوند. سپس آن ها را به یک توری خنک کننده منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. بیسکویت افرا خوشمزه و خانگی شما آماده سرو است.

همچنین بخوانید:

آموزش طرز تهیه بیسکویت زیره هندی مرحله به مرحله + عکس

در این مطلب دستورالعمل تهیه بیسکویت زیره هندی یا کوکی زیره را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. این بیسکوییت را تهیه کنید تا از طعم و خواص آن بهره مند…

نکات مهم برای تهیه بیسکویت افرا

• انتخاب شیره افرا: از شیره افرا با کیفیت و خالص استفاده کنید. شیره های تقلبی معمولاً دارای قند افزوده و افزودنی های غیرطبیعی هستند که می توانند طعم بیسکویت را تحت تاثیر قرار دهند.
• کره در دمای محیط: اطمینان حاصل کنید که کره به دمای محیط رسیده باشد. کره سرد باعث می شود خمیر به درستی مخلوط نشود و بیسکویت ها بافتی سخت پیدا کنند.
• استفاده از شکر قهوه ای: شکر قهوه ای علاوه بر افزودن شیرینی، به بیسکویت ها رنگ و طعم خاصی می بخشد. استفاده از شکر سفید می تواند باعث از دست دادن طعم دلپذیر شکر قهوه ای شود.
• توجه به زمان پخت: زمان پخت بیسکویت ها بستگی به اندازه و ضخامت آن ها دارد. بنابراین، دقت کنید که بیسکویت ها را در فر بیش از حد نپزید تا خشک نشوند.

مزایای تهیه بیسکویت افرا خانگی

تهیه بیسکویت افرا در خانه نه تنها اقتصادی تر است بلکه می توانید از کیفیت مواد اولیه اطمینان حاصل کنید. این بیسکویت ها بدون مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی هستند و می توانند یک انتخاب سالم تر برای کودکان و خانواده باشند. همچنین طرز تهیه بیسکویت افرا بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد. بنابراین می توانید در هر زمانی که خواستید این بیسکویت خوشمزه را تهیه کنید.

بیشتر در این رابطه بخوانید:

طرزتهیه بیسکویت کشمشی

طرز تهیه بیسکویت دارچینی ترد و خوشمزه بدون شیر

طرز تهیه بیسکویت قلبی ساده و خوش طعم