روش تهیه سالاد زعلوک (سلطه الزَعلوک)

طرز تهیه سالاد زعلوک

سالاد زعلوک که با نام سلطه الزَعلوک هم شناخته می شود یکی از انواع سالادهای پرطرفدار و خوشمزه کشور مراکش است، زعلوک را می توان به عنوان پیش غذا یا همراه با نان سرو کرد. برای تهیه سالاد زعلوک می توانید از دستورالعمل های مختلفی استفاده کنید. در اینجا یک روش ساده برای تهیه این سالاد ارائه می دهیم:

مراحل تهیه سالاد زعلوک :

بادمجان ها را شسته و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را نیز به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

فلفل سبز را ریز خرد کنید. سیر را رنده کنید.

بادمجان ها را در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا زمانی که نرم شوند.

گوجه فرنگی ها، فلفل سبز و سیر را به بادمجان ها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شوند.

آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد زعلوک را گرم یا سرد سرو کنید.