طرز تهیه قهوه یزدی با روشی منحصر به فرد (قهوه عزاداری)

چطور قهوه یزدی درست کنیم؟

قهوه یزدی در مراسم مذهبی، به ویژه در ماه محرم، به همراه کیک یزدی سرو می‌شود و به همین دلیل، به قهوه عزاداری نیز معروف است. با طرز تهیه قهوه یزدی یا قهوه عزاداری، یکی از نوشیدنی‌های گرم و محبوب یزدی آشنا شوید و با تهیه آن در منزل، یک نسخه متفاوت از انواع قهوه را بنوشید.

چه چیزی قهوه یزدی را خاص می‌کند؟

طعم غنی و دلچسب: ترکیب قهوه، هل، گلاب و نبات، طعمی بی‌نظیر و ماندگار به این قهوه می‌بخشد.

روش تهیه‌ی سنتی: دم‌آوری قهوه یزدی به زمان و حوصله نیاز دارد و طی چندین ساعت با حرارت ملایم انجام می‌شود.

ارزش فرهنگی: قهوه یزدی به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ثبت شده است و بخشی از هویت فرهنگی مردم یزد محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه قهوه یزدی:

• قهوه آسیاب شده درشت: 100 گرم
• آب: 2 لیتر
• نبات: به مقدار دلخواه
• هل: 5 عدد
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه قهوه یزدی:

پخت قهوه: قهوه آسیاب شده را با آب در یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

اضافه کردن هل و نبات: پس از جوش آمدن، هل‌ها را به قهوه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5-6 ساعت با حرارت ملایم بجوشد. سپس نبات را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا حل شود.

اضافه کردن گلاب: در نهایت، گلاب را به قهوه اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

صاف کردن و سرو: قهوه را با صافی ریز صاف کرده و در فنجان‌های کوچک سرو کنید.

حتماً بخوانید:

انواع قهوه : شناخت دانه قهوه و انواع آن

با شناخت خصوصیات و معرفی تفاوتهای اصلی دانه های قهوه به راحتی می توان آنها را از یکدیگر تفکیک کرد و تشخیص داد.

نکات مهم در تهیه قهوه یزدی:

برای تهیه قهوه یزدی از قهوه عربیکا استفاده می‌شود.

حرارت پخت قهوه باید ملایم باشد تا قهوه تلخ نشود.

زمان پخت قهوه به نوع قهوه و میزان دلخواه غلظت آن بستگی دارد.

قهوه یزدی را معمولا گرم سرو می‌کنند، اما برخی افراد آن را سرد نیز مصرف می‌کنند.

فواید قهوه یزدی:

تقویت سیستم ایمنی: هل و گلاب موجود در قهوه یزدی خواص آنتی‌اکسیدانی دارند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

کاهش استرس: عطر و طعم آرامش‌بخش قهوه یزدی می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.

افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش انرژی و تمرکز کمک کند.