دستور تهیه پودینگ با سس آلبالو (برای 6 نفر)

پودینگ با سس آلبالو، دسری مجلسی و خوشمزه

دسر پودینگ با سس آلبالو به سادگی در منزل قابل تهیه بوده و نیاز به مواد اولیه خاصی ندارد. در ادامه این مطلب، به معرفی مواد لازم و طرز تهیه پودینگ با سس آلبالو می‌پردازیم:

مواد لازم جهت تهیه پودینگ با سس آلبالو:

برای پودینگ:

• 1 لیتر شیر
• 1 پیمانه شکر
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چای‌خوری وانیل
• 1 قاشق غذاخوری کره

برای سس آلبالو:

• 2 پیمانه آلبالو بدون هسته
• 1/2 پیمانه شکر
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1 پیمانه آب

طرز تهیه پودینگ آلبالویی:

در یک قابلمه مناسب، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

در ظرفی جداگانه، آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.

به تدریج مخلوط آرد و نشاسته را به شیر و شکر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.

تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

کره را به دمای محیط برسانید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مایه پودینگ غلیظ و سفت شود.

از روی حرارت برداشته و پودینگ را در ظرف مورد نظر بریزید.

پودینگ را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.

تهیه سس آلبالو:

در یک قابلمه، آلبالو، شکر و آب را با هم مخلوط کنید.

نشاسته ذرت را به 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و به مخلوط آلبالو اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ و سفت شود.

از روی حرارت برداشته و سس را روی پودینگ خنک شده بریزید.

پودینگ با سس آلبالو را به دلخواه تزئین کنید و سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از انواع مختلف آلبالو، مانند آلبالو تازه، آلبالو یخ زده یا کمپوت آلبالو برای تهیه این دسر استفاده کنید.

اگر از آلبالو تازه استفاده می‌کنید، قبل از استفاده هسته‌های آن را جدا کنید.

برای غلیظ‌تر شدن سس آلبالو، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را کمی افزایش دهید.

می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، تمشک یا گیلاس برای تزئین پودینگ استفاده کنید.

نوش جان!