فواید ارده یا تاهینی ماده غذایی ارزشمند و پر خاصیت

فواید تاهینی یا ارده چیست؟

تاهینی، به فارسی ارده و به عربی طحینه، خوراکی است که از دانه‌های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده، بدست می‌آید. فواید تاهینی که در خوراکیهای مختلف نیز بسیار استفاده می‌شود و پر طرفدار است، بی‌شمار است. در ادامه به برخی از مهم‌ترین فواید ارده اشاره می‌کنیم:

فواید قلبی عروقی

کاهش کلسترول بد: ارده حاوی چربی‌های سالمی مانند اسیدهای چرب غیر اشباع است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

تنظیم فشار خون: پتاسیم موجود در ارده به تنظیم فشار خون کمک کرده و از بروز بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.

افزایش سطح کلسترول خوب: ارده باعث افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) می‌شود که به پاک‌سازی عروق از چربی‌های اضافی کمک می‌کند.

فواید گوارشی

بهبود عملکرد روده: فیبر موجود در ارده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم حرکات روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

افزایش جذب مواد مغذی: چربی‌های موجود در ارده به جذب بهتر ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، D، E و K کمک می‌کنند.

فواید پوست و مو

سلامت پوست: ویتامین E موجود در ارده به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و از پوست در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

تقویت مو: مواد مغذی موجود در ارده مانند روی و بیوتین به تقویت موها و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کنند.

سایر فواید

افزایش انرژی: ارده به دلیل داشتن کربوهیدرات و چربی‌های سالم، انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

تقویت استخوان‌ها: کلسیم و فسفر موجود در ارده به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کنند.

کاهش التهاب: ترکیبات ضد التهابی موجود در ارده به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و از بروز بیماری‌های مزمن پیشگیری می‌کنند.

چگونه ارده را مصرف کنیم؟

• صبحانه: به همراه نان، عسل و میوه
• سالاد: به عنوان سس سالاد
• دسر: در تهیه حلوا و شیرینی‌های سنتی
• ساندویچ: به همراه سبزیجات و نان تست

توجه: با وجود تمام فواید ارده، مصرف بیش از حد آن به دلیل کالری بالا می‌تواند باعث افزایش وزن شود. بنابراین، مصرف ارده را در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم انجام دهید.