دستور تهیه سه مدل سالاد بادمجان سالم و خوشمزه

سالاد بادمجان: یک غذای خوشمزه و سالم

سالاد ها انواع مختلف دارند. بعضی از سالاد ها با توجه به محتویات آن، می تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی مورد استفاده قرار گیرد. یکی از این نوع سالاد ها، سالاد بادمجان است که از بادمجان سرخ شده، سیب زمینی، سینه مرغ و سبزیجات دیگر تهیه می شود.

روش‌های مختلف تهیه سالاد بادمجان

روش‌های تهیه سالاد بادمجان بسیار متنوع است و به سلیقه و ذائقه هر فرد بستگی دارد. در ادامه، چند روش محبوب برای تهیه این سالاد را به شما معرفی می‌کنیم:

1. سالاد بادمجان کبابی

مواد لازم:

• بادمجان
• سیر
• آب لیمو
• روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه
• سبزیجات تازه (جعفری، نعناع، گشنیز)

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را روی آتش یا در فر کبابی کنید تا پوستشان سیاه شود.

پوست بادمجان‌ها را بکنید و گوشت آن‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

سیر را رنده یا له کنید و به بادمجان‌ها اضافه کنید.

آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

سبزیجات تازه خرد شده را به سالاد اضافه کنید.

2. سالاد بادمجان سرخ شده

مواد لازم:

• بادمجان
• تخم‌مرغ
• آرد
• پودر سوخاری
• روغن برای سرخ کردن
• سس سالاد (ماست، سیر، آب لیمو، نمک و فلفل)

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و نمک بزنید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.

تخم‌مرغ، آرد و پودر سوخاری را مخلوط کنید تا خمیر شود.

حلقه‌های بادمجان را در خمیر بزنید و در روغن سرخ کنید.

بادمجان‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

بادمجان‌های سرخ شده را با سس سالاد مخلوط کنید.

3. سالاد بادمجان پخته

مواد لازم:

• بادمجان
• پیاز
• گوجه فرنگی
• فلفل دلمه
• روغن زیتون
• سرکه بالزامیک
• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

بادمجان، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه را به قطعات کوچک خرد کنید.

سبزیجات خرد شده را در تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید.

سرکه بالزامیک، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

حتماً بخوانید:

هر 100 گرم بادمجان چقدر کربوهیدرات دارد ؟

بادمجان، از صیفی جات محبوب است که خواص فراوانی برای زیبایی، سلامتی و درمان بیماری ها مختلف دارد و می توانید از آن به میزان کافی در طول هفته استفاده…

نکات مهم در تهیه سالاد بادمجان

برای گرفتن تلخی بادمجان، می‌توانید آن را به مدت 30 دقیقه در آب نمک قرار دهید.

برای طعم‌دار کردن سالاد می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پاپریکا، زیره، کاری و ... استفاده کنید.

سالاد بادمجان را می‌توانید با انواع نان، برنج یا ماکارونی سرو کنید.

برای تزئین سالاد می‌توانید از دانه‌های رومانو، زیتون، یا گردو استفاده کنید.