دستور تهیه شات یخی با لیمو و زنجبیل

 شات یخی با لیمو، معجون سلامتی!

وقتی روی این قالب های یخیِ لیمو، زنجبیل و زردچوبه آب داغ می ریزید، به تدریج ذوب می شوند و یک نوشیدنی گرم و آرام بخش می سازند که برای فصل سرما یعنی فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا عالی است. زنجبیل و زردچوبه هر دو سرشار از ترکیبات ضدالتهابی هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. این نوشیدنی طعمی قوی و تند دارد و احتمالاً دلتان می خواهد تمام روز از آن بنوشید.

این شات های یخی دقیقاً همان چیزی هستند که یک متخصص تغذیه برای تقویت سیستم ایمنی توصیه می کند. لیمو میوه ای پرخاصیت و سرشار از آنتی اکسیدان است که حالت اسیدیته به این نوشیدنی می دهد و زنجبیل و زردچوبه نیز گرمای آن را افزایش می دهند. فلفل سیاه نیز کمی تندی در این نوشیدنی ایجاد می کند و عسل همه طعم ها را متعادل می سازد.

مواد لازم برای تهیه شات یخی با لیمو، زنجبیل و زردچوبه

• ۱ پیمانه آب لیموی تازه (حدود ۴ عدد لیمو)
• ½ پیمانه زنجبیل تازه خردشده
• ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه تازه خردشده (حدود ۷–۸ سانتی متر) یا ۲ قاشق چای خوری زردچوبه آسیاب شده
• ۳ قاشق غذاخوری عسل
• ۱ قاشق غذاخوری آب
• ⅛ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه خردشده

مراحل تهیه شات یخی با لیمو

آب لیمو، زنجبیل، زردچوبه، عسل، آب و فلفل را داخل مخلوط کن بریزید و ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مایع را از صافی ریز داخل یک پیمانه بزرگ صاف کنید و با پشت قاشق تفاله ها را فشار دهید تا آب شان خارج شود. باید حدود ۱ پیمانه آب بگیرید. تفاله ها را دور بریزید.
مایع را به طور یکنواخت داخل قالب سیلیکونی یخ بریزید و حداقل ۱ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً ببندد.
حدود ۲۴۰ میلی لیتر آب را به جوش بیاورید. یک قالب یخ را داخل ماگ یا لیوان مقاوم به حرارت بیندازید و آب داغ را اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید.

نکات مهم در تهیه شات یخی با لیمو، زنجبیل و زردچوبه

این ها مهم ترین نکته هایی هستند که هنگام تهیه این شات ها باید رعایت کنید تا مطمئن شوید نوشیدنی هم طعم خوبی خواهد داشت و هم برایتان مفید است.

زنجبیل را می توان با پوست یا بدون پوست استفاده کرد. استفاده از زنجبیل با پوست باعث می شود کمی تفاله بیشتر باقی بماند، که در صورت تمایل می توان آن را جدا کرد.

زردچوبه ممکن است دست ها و مخلوط کن را رنگی کند. موقع کار با آن احتیاط کنید و اگر لازم شد دستکش بپوشید. اگر مخلوط کن تان زرد شد، گذاشتن آن چند روز زیر نور مستقیم آفتاب می تواند کمک کننده باشد. همچنین پیشنهاد می کنیم مایع را از صافی فلزی ریز رد کنید؛ اما اگر در دسترس نبود، می توانید از کیسه چای یا یک دستمال نازک آشپزخانه که مهم نیست لک شود استفاده کنید.

به جای آب داغ می توانید آب هم دما با محیط اضافه کنید، اما در این صورت قالب یخ دیرتر ذوب می شود؛ پس زمانش را در نظر بگیرید.

نکته های تغذیه ای

زنجبیل و زردچوبه هر دو از گیاهانی هستند که بخش خوراکی آن ها زیر زمین رشد می کند. این دو ماده قرن ها است در آشپزی و طب سنتی کشورهای آسیایی، به ویژه هند استفاده می شوند. دلیل این توجه، ترکیبات آنتی اکسیدانی و خاصیت ضدالتهابی آن ها است.

فلفل سیاه معمولاً در کنار خواص زردچوبه بسیار مفید است، چون به جذب بهتر ترکیبات مفید زردچوبه در بدن کمک می کند. عسل نیز در کنار زنجبیل علاوه بر متعادل کردن طعم، دارای ترکیباتی است که می تواند به سلامت دستگاه گوارش و عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک کند. 

خواص ضدباکتریایی عسل می تواند به رشد باکتری های مفید روده کمک کند و هم زمان تعداد باکتری های مضر را کاهش دهد. این هم راه دیگری است که این شات به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند تا بدن بهتر با عفونت ها، از جمله سرماخوردگی و آنفلوآنزا، مقابله کند.

منبع: اسنپ مارکت