دلگرم
امروز: جمعه, ۰۴ خرداد ۱۴۰۳ برابر با ۱۶ ذو القعدة ۱۴۴۵ قمری و ۲۴ مه ۲۰۲۴ میلادی
تکنیک مخملی کردن کیک و دسر؛ مرحله به مرحله
2
زمان مطالعه: 6 دقیقه
روش های مختلفی برای روکش کردن کیک و شیرینی و دستورهای زیادی برای درست کردن دسر وجود داره که شما می تونید با توجه به سلیقه تون طعم دلخواه تون رو انتخاب کنید.

آموزش مخملی کردن کیک و دسر

حتما شما هم به درست کردن کیک و شیرینی و دسرهای خوشمزه علاقه مند هستید. اما در کنار چالش درست کردن کیک و دسر، انتخاب روکش و یا تزیین مناسب برای آن از اهمیت زیادی برخوردار است.

اغلب افراد برای روکش کیک از خامه و یا فوندانت استفاده می کنند که البته آن ها را نیز باید به روش های مختلف تزیین کرد. شاید تا به حال به روکش مخملی کیک و شیرینی و برخی از دسرها دقت کرده باشید اما ندانید که چطور می توان آن را درست کرد.

شاید تصور کنید که این روکش ها و تزیین ها با مواد اولیه ی خاص و با دستگاه های مخصوص درست می شوند. در حالی که به هیچ وجه این طور نیست! در این مطلب، به شما خواهیم گفت که چطور می توان روی کیک و شیرینی و دسرهای مختلف را مخملی کرد. تا انتهای مطلب با ماه همراه باشید. در ادامه چند روش ساده برای مخملی کردن کیک و دسر را به شما معرفی خواهیم کرد.

مخملی کردن کیک و دسر

روش مخملی کردن کیک و دسر خانگی

یکی از روش های ساده برای تزیین کیک و شیرینی و به طور کلی دسر، مخملی کردن آن هاست. از آن جایی که این نوع تزیین کاملا روی سطح کیک و شیرینی را می پوشاند، می تواند به عنوان یک روکش عالی نیز در نظر گرفته شود. روش مخملی کردن علاوه بر کیک برای بسیاری از دسرها حتی ژله ها نیز امکان پذیر است.

یکی از بهترین مزایای مخملی کردن کیک و دسر این است که شما می توانید تنها با ترکیب ۲ ماده ی اولیه آن را درست کنید. علاوه بر این، درست کردن این روکش و تزیین هیچ نیازی به تخصص و مهارت ندارد و همه ی شما می توانید این کار را در کمترین زمان ممکن انجام دهید. کافی است مواد اولیه را کاملا آسیاب کرده و با استفاده از الک آن را روی کیک و شیرینی و دسر بریزید.

مهمترین نکته در این تزیین این است که تمام سطح مورد نظر را به طور یکنواخت و یکدست بپوشاند. در غیر این صورت ظاهر دسر شما جلوه ی خوبی نخواهد داشت.

مواد اولیه برای مخملی کردن کیک و دسر چیست؟

اولین و رایج ترین روش برای این کار، استفاده از بیسکویت پتی بور است. شما می توانید با آسیاب کردن این بیسکویت آن را به شکل ساده و یا رنگی (با ترکیب با رنگ های خوراکی مجاز) استفاده کنید.

بهتر است برای این کار بیسکویت دیگری را جایگزین بیسکویت پتی بور نکنید. چرا که بافت این نوع بیسکویت سبک بوده و به بهترین شکل می توانید دسر شما را مخملی کند. روش دیگر برای مخملی کردن، استفاده از پودر نارگیل است. این روش نه تنها ظاهر دسر و کیک را زیباتر می کند، بلکه عطر و طعم فوق العاده ای به آن می دهد.

دسر و کیک مخملی

روش اول: مخملی کردن کیک و دسر با بیسکویت پتی بور

بیسکویت پتی بور یکی از خوراکی های خوشمزه برای مخملی کردن کیک و دسر است. شما می توانید با آسیاب کردن این بیسکویت به شکل ساده و یا با ترکیب با خوراکی های رنگی مانند پودر کاکائو، قهوه و یا رنگ های خوراکی آن را روی کیک و دسر الک کنید. در ادامه طرز تهیه روکش مخملی کیک و دسر با استفاده از بیسکویت پتی بور را به شما آموزش خواهیم داد:

بیسکویت پتی بور را آسیاب و الک کنید.
چند قطره رنگ خوراکی، پودر کاکائو یا قهوه به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. مواد را آنقدر ماساژ دهید تا بیسکویت خمیری شکل شود.
روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. بیسکویت خمیری را روی آن پهن کنید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار دهید تا خیسی آن گرفته شود.
خمیر بیسکویت خشک شده را مجددا آسیاب کنید و آن را روی کیک و دسر الک کنید. به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند.

آموزش مخملی کردن کیک

اگر برای آسیاب کردن بیسکویت پتی بور دستگاه آسیاب و یا غذاساز ندارید، اصلا نگران نباشید. شما می توانید بیسکویت ها را داخل کیسه های زیپ کیپ ریخته و درب آن را محکم ببندید. سپس با وردنه یا گوشت کوب روی بیسکویت ها بکوبید تا کاملا پودر شوند. فراموش نکنید که حتما پس از پودر کردن بیسکویت ها آن ها را الک کنید تا مواد درشت بیسکویت جدا شود.

روش دوم: مخملی کردن کیک و دسر با پودر نارگیل

پودر نارگیل خوراکی خوشمزه ی دیگری است که با استفاده از آن می توانید روی کیک و دسر خود را مخملی کنید. اگر به هر دلیل به بیسکویت پتی بور دسترسی ندارید می توانید از این جایگزین استفاده کنید. اما توجه کنید که استفاده از پودر نارگیل برای مخملی کردن، به طعم و مزه ی کیک و دسر شما بستگی دارد. امکان دارد طعم نارگیل با طعم دسر یا کیک شما سازگاری نداشته باشد. اما به هر حال برای اغلب طعم های کیک و دسر می توان از پودر نارگیل استفاده کرد.

حتماً بخوانید:
چگونه برای تزیین کیک و شیرینی ترافل رنگی درست کنیم؟

چگونه برای تزیین کیک و شیرینی ترافل رنگی درست کنیم؟

همه عاشق ترافل های رنگارنگ هستند. ما به نقاط رنگی کوچک روی تزئینات کیک و دسر ترافل می گوییم. این رنگ های خوشمزه تزئینات و غذا خوردن را زیباتر می کند.…

مقداری پودر نارگیل را داخل کیسه ی زیپ لاک یا کیسه فریزر بریزید.
مقداری رنگ خوراکی به از نوع رنگ ژله ای با مایع به آن اضافه کنید.
درب کیسه را محکم ببندید و همه ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا رنگ در تمام سطح پودر نارگیل پخش و یکدست شود.
سپس مخلوط را از کیسه خارج کرده و روی سینی پهن کنید تا کاملا خشک شود.
اکنون می توانید برای مخملی کردن کیک و دسر از آن استفاده کنید و جلوه ی بی نظیری به آن ها بدهید.

عکس مخملی کردن کیک

مخملی کردن کیک با پودر نارگیل

پودر نارگیل را هم می توانید بدون اضافه کردن رنگ استفاده کنید. علاوه بر این برای چسبندگی بیشتر پودر نارگیل یا بیسکویت پتی بور می توانید آن ها را با بریلوی بی رنگ پوشش دهید. برای پوشانندگی بهتر پودر نارگیل، ترجیحا آن را داخل غذاساز یا دستگاه آسیاب بریزید تا کاملا ریز و یکدست شود.

منبع : کوک شاپ



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (2 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits