طرز تهیه سوپ اسفناج بسیار خوشمزه و مقوی
در زمستان بازار انواع آش و سوپ از جمله سوپ اسفناج حسابی داغ است و از آنجا که آش‌ها و سوپ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند، هر کس بسته به ذایقه و امکانات خود سعی می‌کند از این تنوع بهره ببرد. به طور کلی به هر خوراک مایع و گرمی که از ترکیب آب گوشت یا مرغ به اضافه انواع سبزیجات تهیه شود، سوپ گفته می‌شود. از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع سوپ زمستانی می‌توان به انواع سوپ جو، سوپ شیر، سوپ خامه ای اسفناج، سوپ رشته فرنگی، سوپ سبزیجات، سوپ شلغم و … اشاره نمود.
در این مقاله از دلگرم قصد داریم سوپ اسفناج خامه ای را آموزش دهیم که هم یک پیش‌غذای شیک و مجلسی و هم یک داروی خوشمزه به شمار می‌روند و از آن مهم‌تر، برای همه افراد در هر سنی مفید و مقوی است.
مواد لازم برای پخت سوپ اسفناج
- پیاز : 3 عدد
- اسفناج و گشنیز خردشده : 1 کیلو
- آب گوشت : 6 لیوان
- آرد : 3 ق غذاخوری
- خامه : 1 بسته
- ماست : 1 پیمانه
دستور تهیه سوپ اسفناج با خامه
برای تهیه سوپ اسفناج خامه ای ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
پیازهای خردشده را با کمی روغن تفت دهید و وقتی رنگ آن‌ها طلایی شد، آب گوشت را به آن‌ها اضافه کنید.
آرد را با کمی آب مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید.
حالا اسفناج و گشنیز خردشده را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید کمی بجوشد.
در صورت تمایل کمی رشته سوپ (ورمیشل) به سوپ اضافه کنید.
در آخر خامه و ماست را به سوپ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ارزش غذایی و خواص شگفت انگیز اسفناج
سوپ خامه‌ای اسفناج بسیار پر خاصیت است . شما میتوانید وقتی که سرما خورده اید این سوپ را میل کنید که بسیار مقوی است و یکی از بهترین راه‌ها برای گنجاندن این سبزی مفید در برنامه غذایی خانواده و به خصوص کودکان به شمار می‌رود. سعی کنید این سوپ خوشمزه را با هر روشی که دوست دارید تهیه کرده و در شب‌های سرد زمستان در کنار خانواده میل نمایید. در صورت تمایل میتوانید سوپ خامه ای اسفناج را داخل غذاساز ریخته و به شکل سوپ‌های رستوانی به صورت پوره درآورده و با خامه تزیین و سرو نمایید.
