بهترین نوشیدنی ها برای رفع تشنگی در تابستان

طرز تهیه نوشیدنی ساده برای رفع عطش

تابستان مثل آدمی سخاوتمند و خجالتی از راه که می رسد سبدی از میوه هایش را ارزانی می کند تا عطش و گرمای روزهای سختش به تن آدمیان نماند. تقریبا بیشتر میوه های تابستانی دارای طبعی سرد هستند و مقدار زیادی آب درون خود جای داده اند که می تواند کمبود آب بدن را جبران را کند.

ایرانی های خوش ذوق نیز که این پیوند باشکوهِ پنهانی را درک کرده اند، انواع و اقسام نوشیدنی های خنک و خوشمزه را با میوه های تابستانی درست می کنند تا همدمی برای روزهای داغ و گرم آن ها باشد و بتواند عطش و تشنگی شان را برطرف کند. مشخص نیست از چه زمانی انسان ها این نوشیدنی های خوشمزه را کشف و آن را به سفره هایشان اضافه کردند.

هر چه هست این شربت های خانگی، خاص ما ایرانیان است که برخی از آن ها استفاده دارویی نیز دارد. در این مقاله شما را با بهترین نوشیدنی ها برای رفع تشنگی که در منزل و به راحتی می توانید تهیه کنید، آشنا خواهیم کرد.

شربت خاکشیر برای رفع تشنگی

شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی های سنتی ایرانیان است. به خاطر خاصیت فوق العاده ای که در رفع تشنگی دارد، خیلی ها تابستان به سراغ آن می روند و انواع مختلفی از این شربت خوشمزه را در خانه درست می کنند.

خاکشیر را اگر با آب گرم درست کنید، یک درمان فوق العاده برای رفع یبوست است و برعکس، اگر با آب سرد باشد برای درمان اسهال کاربرد دارد. اگر هر صبح ناشتا به یک لیوان خاکشیر، یک قاشق عسل اضافه کرده و میل کنید، به کاهش وزن و لاغری می کند. چنانچه گفته شد، مهمترین خاصیت خاکشیر رفع عطش و تشنگی است.

شربت خاکشیر را می توان با روش های مختلفی درست کرد که بستگی به ذائقه افراد دارد. خاکشیر به صورت ساده و مجلسی نیز تهیه می شود که نوع مجلسی آن برای مهمانی ها مناسب است. در ادامه دو روش تهیه شربت خاکشیر معرفی خواهد شد.

طرز تهیه :

برای درست کردن شربت خاکشیر نوع ساده، ابتدا باید دانه های آن را شسته و از صافی رد کرد. برای این کار باید 5 تا 10 دقیقه دانه ها را در آب ریخته و سپس با آب بشویید. بعد آن را به آب اضافه نمایید. در مرحله بعدی باید شکر را کم کم در آب ریخته و آنقدر هم بزنید تا کاملا حل شود. بعد گلاب را نیز اضافه نمایید. شربت خاکشیر شما آماده است، می توانید با چند تکه یخ آن را میل نمایید.

شربت مجلسی خاکشیر نیز با همین مواد آماده می شود، منتهی دستور تهیه آن کمی متفاوت است. ابتدا 2 تا 3 لیوان آب را داخل قابلمه ای روی حرارت ملایم بریزید. شکر را کم کم اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا به خوبی حل شود. بعد از آنکه شکر حل شد، اجازه دهید تا آب به جوش آمده و شربت قوام یابد. هنگامی که غلیظ شد، گلاب را به آن بیفزایید.

بعد از 5 دقیقه، خاکشیر شسته شده را نیز به دیگر مواد اضافه کنید. برای آنکه نوشیدنی تان خوشرنگ تر شود، می توانید یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نیز اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود. می توانید آن را در ظرف شیشه ای قرار داده و هر زمان بخواهید استفاده کنید. کافی است تنها دو قاشق غذا خوری از این شربت را داخل آب خنک ریخته و میل کنید.

شربت سکنجبین از بهترین نوشیدنی ها برای رفع تشنگی

سکنجبین یک پارادوکس خوشمزه با طعمی بهشتی است که از ترکیب سرکه و عسل به دست می آید. سکنجبین گذشته از اینکه یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است، برای رفع گرمازدگی و عطش بسیار مناسب است. این شربت خاص ایرانیان است و در گذشته همراه با ورود تابستان در تمام خانه ها درست و با کاهو استفاده می شد.

طرز تهیه :

ابتدا نعنا را شسته و درون آبکش بگذارید تا آب آن به خوبی گرفته شود. سپس آب و شکر را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. در این مرحله باید محتویات درون قابلمه را به خوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و شربت به جوش بیاید. بعد از اینکه به جوش آمد، برگ های نعنا را نیز به آن اضافه کنید.

اجازه دهید تا مواد آن به مدت 20 دقیقه روی حرارت بماند و بجوشد تا عطر و طعم نعنا در شربت پخش شود. در مرحله بعدی باید سرکه را کم کم به ظرف افزوده و مخلوط کنید تا زمانی که شربت قوام بیاید. مقدار سرکه را می توانید با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید. برای آنکه بدانید شربت درست شده یا نه، می توانید یک قاشق از آن را برداشته و داخل فریزر بگذارید.

بعد از آنکه خنک شد آن را با دست امتحان کنید، اگر غلیظ و کشدار بود یعنی شربت کاملا آماده است و نیازی به جوشاندن نیست. بعد از آنکه سکنجبین آماده شد، می توان آن را درون ظرف شیشه ای قرار داده و هر زمان که خواستید با اضافه کردن آب خنک و یخ یک شربت خوشمزه درست کنید.

شربت تمبر هندی برای رفع عطش

تمبر هندی یک میوه گرمسیری است که خواص دارویی زیادی دارد. این میوه خوشمزه منبعی غنی از ویتامین سی، کلسیم و پتاسیم است. تمبر هندی طبع سردی داشته و استفاده از آن به صورت شربت و نوشیدنی می تواند برای رفع گرمازدگی و عطش بسیار مناسب باشد. این شربت خیلی راحت و با مواد بسیار کم در خانه تهیه می شود.

طرز تهیه :

ابتدا تمبرها را پاک نموده و هسته های آن را جدا کرده و در آب بخیسانید. سپس تمبرها را به تکه های کوچک تقسیم و در آب بجوشانید. در مرحله بعد باید آن ها را له کرده و 4 فنجان آب به آن اضافه کرده و بگذارید دوباره بجوشد. زمانی که تمبرهندی به آب رنگ داد، آن را از صافی عبور دهید.

بعد از اینکه خنک شد، عسل و گلاب را به آن اضافه کنید. البته می توانید به جای عسل از شکر هم استفاده کنید. بعد از ترکیب مواد اولیه، آن را با آب خنک و یخ درست کرده و میل کنید. این نوشیدنی مزه ای ترش مانند دارد و برای کسانی که دوست دارند شربت شان کمی ترش مزه باشد، گزینه خوبی است.

نوشیدنی عسل و تخم شربتی

تخم شربتی یک گیاه کوهی است که به اسم های بادروج و بادرود هم معروف است. این گیاه خواص دارویی زیادی داشته و دارای طبعی سرد است. در گذشته تخم شربتی بیشتر به عنوان دارو برای سرفه و مشکلات گوارشی توصیه می شده است. تخم شربتی به دلیل طبع سرد خود، احساس طراوات و شادابی را در فرد به وجود می آورد.

ترکیب آن با زعفران و گلاب باعث می شود تا خواص آنتی اکسیدانی قوی آن فعال شده و خلق و خوی را تقویت کرده و بدن را بازسازی کند. تخم شربتی همچنین سرشار از فیبر، اسید چرب امگا 3، پروتئین، منیزیم و پتاسیم است. از شربت تخم شربتی برای تقویت حافظه، کاهش وزن، کاهش فشار خون، تقویت قلب، درمان تنگی نفس و مهم تر از همه برای رفع عطش استفاده می شود.

طرز تهیه :

برای درست کردن شربت عسل و تخم شربتی ابتدا دانه های تخم شربتی را در کاسه ای ریخته و چهار لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا به مدت 10 دقیقه در آن بماند. بعد آب را تخلیه کرده و دانه های کثیفی که ته ظرف مانده را خالی کنید.

این کار را تا جایی ادامه دهید که دانه ها کاملا تمیز شوند. سپس زعفران آسیاب شده را در کاسه ای جداگانه ریخته و چهار قاشق غذاخوری آب گرم (نه آبی که کاملا جوش آمده، همین که گرم شده باشد کافی است) اضافه کرده و 10 دقیقه فرصت دهید تا دم بکشد.

در مرحله بعدی دانه های تخم شربتی، گلاب، عسل و زعفران را درون پارچ آب همراه با چهار لیوان آب سرد بریزید. مواد را هم بزنید تا عسل کاملا مخلوط شود. بسته به سلیقه خود می توانید مقدار عسل را کم یا زیاد کنید.

شربت آبلیمو، درمان تشنگی در تابستان

در سال های نه چندان دور، ماه های آخر فصل بهار که می رسید مادران بساط آبلیموگیری را راه می انداختند تا در فصل تابستان بتوانند شربت های خنک و خوشمزه آبلیمو را برای اعضای خانواده و مهمان ها درست کنند. شربت آبلیمو، ساده ترین و در عین حال یکی از بهترین نوشیدنی ها برای رفع تشنگی است و یک لیوان آن مانند آبی که بر آتش ریخته می شود، می تواند عطش و گرمازدگی را رفع کند.

طرز تهیه :

برای درست کردن شربت آبلیمو، ابتدا باید شکر را با آبلیمو مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود. سپس سه لیوان آب را به آن اضافه کرده و اجازه دهید کمی در یخچال خنک شود. شربت شما آماده است. می توانید آن را با قطعات لیمو و برگ نعنا تزئین کنید. شربت آبلیمو را می توان با ترکیب های متفاوتی نیز استفاده کرد.

یک پیمانه آب و یک پیمانه شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید. سپس برگ های نعنا را شسته و در هاون بکوبید تا کاملا ریز و خرد شود. در ادامه آب لیمو و نعنا را به شهدتان اضافه کنید. این ماده اولیه را می توانید با آب سرد یا آب گازدار ترکیب کرده و به عنوان یک نوشیدنی عالی میل کنید. البته به جای آب لیمو می توانید از لیموی تازه استفاده کنید.

درست کردن آبلیمو با شیره زعفران هم به این صورت است که باید ابتدا شهد را آماده کرده و هنگامی که شیره به جوش آمد، زعفران را داخل آن بریزید. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و آبلیمو را در مرحله آخر به آن بیفزایید. معجون تان آماده است، هر وقت خواستید می توانید با آب و کمی یخ آن را درست کرده و میل کنید.

ترکیب شربت آبلیمو و عسل طعمی بی نظیر دارد و می تواند به چربی سوزی و تقویت سیستم ایمنی بدن هم کمک کند. این نوشیدنی ضد عطش را می توان برای درمان سرماخوردگی هم استفاده کرد. در نوع ساده آن می توان عسل را به ترکیب اولیه شربت آبلیمو اضافه کرده و استفاده نمود. در روش دیگر که با لیموی تازه درست می شود، ابتدا باید لیموها را نصف کرده و همراه یک لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید.

پنج دقیقه بعد از اینکه آب به جوش آمد، آن را برداشته و لیموها را فشار دهید تا عصاره باقی مانده نیز با آب ترکیب شود. آب درون قابلمه را درون پارچ ریخته و دو قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. بهتر است عسل را هنگامی که آب هنوز ولرم است به آن اضافه کنید تا خواص خود را از دست ندهد.

منبع: ایده آل مگ