طرز تهیه بلدرچین پرتقالی (بلدرچین با سس پرتقال)

بلدرچین پرتقالی: طعمی لذیذ و متفاوت

طرز تهیه بلدرچین پرتقالی با یک رسپی ساده را در این قسمت مطالعه می کنید. این بلدرچین با یک سس مخصوص تهیه می شود و در کنار پلو سرو خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه بلدرچین پرتقالی:

• بلدرچین: به تعداد دلخواه (به ازای هر نفر یک عدد کافی است)
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• آب پرتقال تازه: 1 لیوان
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
• دارچین: به مقدار کم (اختیاری)
• زنجبیل رنده شده: به مقدار کم (اختیاری)
• کره: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه بلدرچین پرتقالی:

آماده‌سازی بلدرچین‌ها: بلدرچین‌ها را تمیز کرده و از داخل و خارج با نمک، فلفل سیاه، زعفران دم کرده و ادویه‌های دلخواه مزه دار کنید.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن بلدرچین‌ها: بلدرچین‌های مزه دار شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و از هر طرف کمی سرخ کنید تا رنگشان تغییر کند.

اضافه کردن آب پرتقال: آب پرتقال را به تابه اضافه کرده و حرارت را کم کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید بلدرچین‌ها به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت با حرارت ملایم پخته شوند.

تهیه سس: در حین پخت بلدرچین‌ها، سس غلیظ می‌شود. اگر سس خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

اضافه کردن کره: در دقایق آخر پخت، کره را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود.

سرو کردن: بلدرچین‌های پخته شده را همراه با سس پرتقال در ظرف سرو بچینید و با برنج یا پلو میل کنید.

نکات مهم جهت تهیه بلدرچین پرتقالی:

برای طعم بهتر، می‌توانید از پوست پرتقال رنده شده نیز در سس استفاده کنید.

برای تزیین می‌توانید از برگ جعفری یا نعناع استفاده کنید.

زمان پخت بلدرچین‌ها ممکن است بسته به اندازه آن‌ها متفاوت باشد.

اگر بلدرچین‌ها را در فر می‌پزید، آن‌ها را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید.