طرز تهیه شیرینی تجکی مقوی به روش سنتی

طرز تهیه تجکی ؛ شیرینی خوشمزه و سنتی شهر خاش

این شیرینی که با یک دستور فوق العاده تهیه می‌ شود، یک رسپی ساده دارد و برای مهمانی‌ های شما گزینه مناسبی است. یک شیرینی مخصوص و محلی که مخصوص مناطق سیستان و بلوچستان می‌ باشد. این شیرینی مقوی و پرخاصیت با آرد جوانه گندم تهیه شده و به همین دلیل برای کودکان نیز مناسب می‌ باشد. یک شیرینی و میان وعده بسیار سالم و مقوی که توصیه می‌ کنیم، حتماً در وعده‌ های خود داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه تجگی:

• آرد جوانه گندم (تجگی): دو پیمانه
• آرد گندم: یک پیمانه
• روغن: نصف پیمانه
• خرما: به میزان لازم (به جای شکر)

طرز تهیه تجگی:

تهیه آرد جوانه گندم: گندم را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید و سپس در کیسه کنفی قرار دهید تا جوانه بزند. جوانه‌های گندم را خشک کرده و آسیاب کنید. این آرد، همان آرد جوانه گندم یا تجگی است.

تهیه خمیر: آرد جوانه گندم و آرد گندم را با هم مخلوط کنید. سپس روغن و کمی آب به آن اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.

پخت تجگی: خمیر را به صورت نازک پهن کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

شیرین کردن تجگی: خرما را بدون پوست و هسته، در کمی آب بپزید تا نرم شود. سپس آن را به صورت پوره درآورید و به تجگی اضافه کنید. می‌توانید از شکر نیز به جای خرما استفاده کنید.

نکات مهم جهت تهیه شیرینی تجگی :

برای تهیه تجگی، حتماً از آرد جوانه گندم تازه استفاده کنید.

میزان شیرینی تجگی را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

تجگی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

تجگی به دلیل استفاده از جوانه گندم، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی محسوب می‌شود. این شیرینی خوشمزه، علاوه بر طعم عالی، خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد.