آموزش کامل پخت کیک در سرخ کن بدون روغن با دستور کیک شکلاتی

پخت کیک در سرخ کن بدون روغن چگونه است؟ پخت کیک در ایرفرایر به خوشمزه ترین شکل! 

در این مطلب قصد داریم تمام نکات مهم برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را بیان کنیم و نحوه پخت چند مدل کیک پرطرفدار را آموزش داده و زمان و دمای مناسب برای پخت کیک را بیان کنیم. پس ادامه این مقاله  از دلگرم را از دست ندهید!

نکات مهم برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن 

• برای پختن کیک بهتر است از قالب های سیلیکونی، فلزی یا کاغذی مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. اگر قصد پخت کاپ کیک را دارید قالب های کاغذی نتیجه بهتری داشته و راحت تر از قالب جدا می شوند.
• برای اینکه بافت کیک یکدست و نرم باشد باید مواد اولیه را به خوبی با همزن ترکیب کنید تا بعد از پخت توده توده نشود.
• هرگز قالب ها را بیش از دو سوم پر نکنید؛ زیرا حین پخت مواد کیک پف کرده و ممکن است از قالب سرریز شوند.
• بهترین دمای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن، بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد است. اما زمان پخت کیک در سرخ کن بدون روغن بسته به نوع کیک و اندازه قالب ممکن است متغیر باشد؛ اما معمولاً بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی است. البته بعد از طی شدن مدت زمان پخت کیک در سرخ کن بدون روغن باید از یک چنگال یا خلال دندان استفاده کنید تا مطمئن شوید کیک پخته یا داخل آن خام است. اگر چنگال یا خلال دندان را وارد کنید و مایه کیک به آن نچسبد یعنی کیک کامل پخته است.
• بعد از پخت، اجازه دهید کیک چند دقیقه در قالب باقی بمانند تا کمی خنک شوند. سپس آن ها را بیرون آورده و روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا کامل سرد شود. این مرحله از شکستن یا له شدن کیک حین برش جلوگیری می کند.
• پس از خنک شدن کامل، می توانید بین یا روی کیک را با خامه، شکلات یا میوه های تازه تزئین کنید.

دستور پخت کیک شکلاتی در سرخ کن بدون روغن

همچنین بخوانید:

۱۰ غذای ساده ولی خوشمزه با قارچ

قارچ ها انواع مختلفی دارند و با بیشتر آنها می توان غذاهای جدید و لذیذی درست کرد . در اینجا به 10 نوع غذایی که می توانید با قارچ درست کنید اشاره می…

• تخم مرغ ها و وانیل را به همراه شکر در یک کاسه بریزید و با همزن برقی با سرعت بالا حدود 5 دقیقه هم بزنید تا رنگ آن کرمی و بافت آن کش دار شود.
• نصف لیوان شیر داغ را به آرامی و در حالی که همزن روشن است، کم کم به مخلوط اضافه کنید. سپس به مدت 20 ثانیه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
• روغن مایع و گلاب را به مخلوط اضافه کرده و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا ترکیب کاملا یکدست شود.
• آرد الک شده، پودر کاکائو و بکینگ پودر را در دو مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مواد گلوله گلوله نشود.
• پس از ترکیب کامل مواد با همزن، چند بار با لیسک مواد را به آرامی زیر و رو کنید.
• سپس به مدت 5 دقیقه سرخ کن را با دمای 170-180 درجه روشن کنید تا کامل گرم شود.
• در این فرصت قالب مدنظرتان را با روغن کمی چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.
• بعد از گرم شدن دستگاه، قالب را به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه داخل دستگاه بگذارید تا کامل پخته شود.
• در صورت تمایل می توانید پس از خارج کردن قالب اجازه دهید کیک کامل خنک شود. سپس آن را با گردو، پودر کاکائو، پودر نارگیل، سس شکلات یا میوه های تازه تزئین کنید.
• حتی می توانید آن را گاناش کشی کنید یا با ریختن سس مخصوص آن را به کیک خیس شکلاتی تبدیل و از خوردن آن لذت ببرید.