طرز تهیه کیک سیب زمینی شکم پر بدون نیاز به آرد و فر

در این مقاله روش پخت این گراتن یا پای سیب زمینی تابه ای را به صورت گام به گام و حرفه ای مرور می کنیم.

مواد پایه سیب زمینی: سیب زمینی متوسط (۴ عدد) - تخم مرغ (۳ عدد) - شوید و پیازچه خردشده (از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری) - هویج رنده شده (۱ عدد) - فلفل دلمه ای خردشده (۱ عدد) - پیاز متوسط (۲ عدد) - پنیر پیتزا یا رنده شده (۲۰۰ گرم)

مواد شکم پر و ادویه ها: سوسیس نگینی شده (۲۰۰ گرم) - نمک، فلفل سیاه، اورگانو (آویشن) و پودر سیر (به مقدار لازم) - روغن زیتون یا سرخ کردنی

مراحل کامل پخت پای سیب زمینی شکم پر در تابه

۱. پختن و له کردن سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را آب پز کرده، پوست بگیرید و تا زمانی که گرم هستند با گوشت کوب کاملاً له و یکدست کنید.

۲. تفت دادن سبزیجات پایه
نصف پیاز نگینی، هویج رنده شده و نصف فلفل دلمه ای را در کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند، سپس با نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید.

۳. آماده سازی خمیر سیب زمینی
به سیب زمینی له شده، تخم مرغ ها، شوید و پیازچه خردشده، سبزیجات تفت داده شده و نصف پنیر رنده شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا خمیری منسجم به دست آید.

۴. آماده سازی مواد شکم پر (سوسیس و سبزیجات)
مابقی پیاز و فلفل دلمه ای را با سوسیس های نگینی تفت دهید. ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، اورگانو و پودر سیر) را بیفزایید تا عطر آن ها آزاد شود.

۵. لایه بندی پای درون تابه
کف تابه را چرب کنید. نصف مایه سیب زمینی را کف تابه پهن کنید، مواد سوسیس را در مرکز بریزید، روی آن را با بقیه پنیر بپوشانید و سپس مایه سیب زمینی باقی مانده را روی آن پهن و صاف کنید.

۶. پخت روی حرارت ملایم و سرو
درب تابه را بگذارید و پای را روی حرارت بسیار ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا لایه زیرین طلایی شده و پنکیک کاملاً مغزپخت شود. سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و برش بزنید.

این پای سیب زمینی و سوسیس تابه ای یک جایگزین فوق العاده، اقتصادی و راحت برای پیتزا است که با ظاهری جذاب و طعمی لذیذ، سفره شما را رنگین می کند.