فست فود خانگی و متفاوت با نان تورتیلا و گوشت چرخ کرده؛ لذیذتر از پیتزا و لازانیا

این آموزش مراحل تهیه یک فست فود خانگی لذیذ را آموزش می دهد: تفت دادن پیاز، فلفل دلمه ای و گوشت چرخ کرده با رب تیما تی، سیر و ادویه جات؛ افزودن پنیر ورقاتی و ریحان تازه به مایه گوشتی؛ پیچیدن مواد درون نان های تورتیلا و چیدن در ظرف چرب شده؛ رومال کردن با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر و پاشیدن پنیر موزارلا؛ پخت در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه و در نهایت سرو با دیپ دیپ خامه، پنیر خامی، شوید و خیار رنده شده.

طرز تهیه گراتن رولی گوشت و نان تورتیلا با پنیر

۱. خرد کردن و تفت دادن پیاز و فلفل دلمه ای
یک عدد پیاز و یک عدد فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب، ۱۰ میلی لیتر روغن مایع و ۱۰ گرم کره بریزید و سبزیجات خردشده را تفت دهید تا نرم و سبک شوند.

۲. اضافه کردن گوشت چرخ کرده و سرخ کردن آن
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و کاملاً سرخ و از هم باز شود.

۳. طعم دار کردن با رب، سیر و ادویه جات
۵۰ گرم رب گوجه فرنگی، ۳ حبه سیر رنده شده یا له شده، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و مایه گوشتی خوش رنگ شود.

۴. افزودن پنیر ورقاتی و ریحان تازه
۲ ورقه پنیر گودا یا پارمزان ورقاتی و یک دسته ریحان تازه خردشده را به مایه گوشتی گرم اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شده و عطر ریحان در مواد بپیچد.

۵. پیچیدن مایه گوشتی درون نان های تورتیلا
ظرف پیرکس یا قالب فر را با کمی کره چرب کنید. سپس مایه گوشتی را میان ۵ عدد نان تورتیلا تقسیم کرده، نان ها را به صورت رولی بپیچید و مرتب کنار هم درون ظرف قرار دهید.

۶. آماده سازی رومال و پاشیدن پنیر موزارلا
یک عدد زرده تخم مرغ را با ۱۰ میلی لیتر (۲ قاشق چای خوری) شیر مخلوط کنید و با فرچه روی رول های تورتیلا بمالید. سپس ۵۰ گرم پنیر موزارلای رنده شده را روی رول ها بپاشید.

۷. پختن رول ها درون فر
ظرف را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم شده قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا پنیر طلایی و برشته شود.

۸. آماده سازی سس دیپ خیار و خامه
۱۰۰ گرم پنیر خامی را با ۵۰ گرم خامه ترش (یا ماست چکیده)، یک دسته شوید تازه خردشده، نمک و فلفل سیاه در یک کاسه مخلوط کنید.

۹. اضافه کردن خیار رنده شده به سس
۲ عدد خیار را رنده کنید، آب اضافه آن ها را بگیرید و به مخلوط خامه ای اضافه کنید. سس را خوب هم بزنید تا یکدست و خنک شود.

۱۰. برش زدن و سرو غذا
گراتن تورتیلای طلایی شده را از فر خارج کرده، برش بزنید و همراه با دیپ خیار و خامه خنک سرو نمایید.

این گراتن رولی نان تورتیلا و گوشت چرخ کرده، ترکیب فوق العاده ای از نان کرانچی، پنیر کش دار و مایه گوشتی خوش طعم است که همراه با سس دیپ خیار و شوید، یک وعده غذایی بسیار جذاب، مجلسی و لذت بخش را برای شما می سازد.